懐石　辻留

調和をいただく、一期一会の懐石。

裏千家の流れを汲み、“調和”を追求してきた懐石の名門〈懐石 辻留〉。器、味付け、提供の流れに至るまで心を砕き、季節の息吹を一椀一皿に映し出します。赤坂の静謐な個室で供される料理は、魯山人の美意識を受け継ぐ藤本料理長の手仕事そのもの。素材の力を引き出し、余白までも計算された懐石は、心に静かに染み入る至高の時間を紡ぎます。京都から続く“辻留”の真髄を、都会の隠れ家でぜひご堪能ください。