鰻のエイト 銀座店

三度楽しむ鰻料理と和の技法が光る新たな名所

和の技法で柔らかく仕上げた「せいろまむし御膳」が注目の逸品です。九州の甘い醤油を使用したタレが絡んだご飯の上に、蒲焼きの鰻とふんわり卵焼きを載せ、せいろで蒸して仕上げました。まずそのまま、次に出汁をかけてひつまぶし風に、最後にトッピングで三度楽しめます。その他、「ひつまむし御膳」や「鰻と牛肉の石焼き御膳」など、和食の五味に人間味を加えた六味が堪能できるメニューが揃い、ミシュラン受賞の店主が提供する新たな鰻の世界をお楽しみいただけます。