臼杵ふぐ 山田屋 丸の内

魚市場から始まり先代の教えを忠実に守る、創業100年を超えるふぐ料理店

東京ビジネス街のシンボル、丸ビルに店舗を構える老舗ふぐ料理店、臼杵ふぐ山田屋。木をふんだんに使用した和風の室内から、東京の夜景が満喫できます。「味ひとつ、器ひとつ、しつらえひとつ」をコンセプトにし、器一つにもこだわりが。豊後水道の栄養豊富な海域で育ったトラフグは、食感を楽しむために肉厚にしています。お弁当スタイルのふくかさね御膳は、トラフグを使用した季節料理も楽しめる贅沢な一品です。