バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー　名古屋

レストランとベーカリーカフェを中心に バーミキュラの食の世界観を体験

中川運河の美しい景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しめます。モーニングからディナーまで、いつご来店いただいても楽しめるオールデイダイニング。コンセプトは「心と体が喜ぶバーミキュラ料理」。自家製調味料にこだわり、ソースやドレッシングはもちろん、味噌や醤油麹などの発酵調味料も手作り。バーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具と特製の薪窯を使用して、丁寧に素材本来の味を引き出し、おいしさと健康を両立したお料理を、アラカルトスタイルでご提供します。