百年を

超える

歴史を

誇り、

数々の

栄誉ある

賞に

輝いてきた

老舗酒造。

その

珠玉の

日本酒と、

ミシュランシェフ

・

山中賢

二に

よる

洗練の

フレンチが、

一

夜限りの

饗宴を

創り

上げます。

節度と

洗練が

生み

出す、

静謐なる

美食の

タべ。

かつて

銀座

「

ロオジェ」

で

腕を

振るい、

互いを

知り

尽くす

存在であった

Viridis

料理長

山中賢

二

と

ル

·

ジャルダン

料理長

堀内亮氏。

長い

時間を

経てふたたび

選逅した

二

人が、

一

夜限りの

饗

宴を

創り

上げます。

国内外の

美食家から

絶大な

支持を

集める

堀内氏は、

2022

年には

日本代表

と

して

出場した

ル

テタンジェ

インターナショナル

2022を

制し

世界

一に。

54

年の

歴史に

名を

刻んだ

希少な

日本人

シェフの

ひと

り。

そして

最新の

快挙として、

ボキューズ

·

ドール

日本大会を

制し

、“

料理界の

オリンピック

”

世界大会への

日本代表に

選出されています。

革新性と

職人技、

そして

旬の

食材が

響き

合う、

二

人の

巨匠に

よる

一

夜限りの

ガストロノミー

体験。さらに、

この

夜を

より

輝かせるのは、

シャンパーニュ

界を

代表する

名門

テタンジェとの

コラボレーション。

シャ

ルドネ

主体の

キュヴェが

放つ

気品と

緻密さは、

料理との

調和を

極限まで

引き

上げます。

美食と

アートが

溶け

合う、かつてない

一

夜をどうぞご

堪能ください。