「Le jardin」シェフ堀内ｘ「VIRIDIS」 シェフ 山中 4Hands Dinner Collaboration with TAITTINGER
節度と洗練が生み出す、静謐なる美食のタべ。
かつて銀座「ロオジェ」で腕を振るい、互いを知り尽くす存在であったViridis 料理長 山中賢二
と ル·ジャルダン料理長 堀内亮氏。長い時間を経てふたたび選逅した二人が、一夜限りの饗
宴を創り上げます。国内外の美食家から絶大な支持を集める堀内氏は、2022年には日本代表
として出場したル テタンジェ インターナショナル 2022を制し世界一に。54年の歴史に名を
刻んだ希少な日本人シェフのひとり。そして最新の快挙として、ボキューズ·ドール日本大会を
制し、“料理界のオリンピック”世界大会への日本代表に選出されています。革新性と職人技、
そして旬の食材が響き合う、二人の巨匠による一夜限りのガストロノミー体験。さらに、この夜を
より輝かせるのは、シャンパーニュ界を代表する名門テタンジェとのコラボレーション。シャ
ルドネ主体のキュヴェが放つ気品と緻密さは、料理との調和を極限まで引き上げます。美食と
アートが溶け合う、かつてない一夜をどうぞご堪能ください。
期間:5月27日(水)6:30 p.m.ドアオープン7:00 p.m.ディナースタート
料金:ペアリングディナーおー人様48,000円(税·サービス料込)
会場:モダンウェスタンレストランViridis(ザ·リッツ·カールトン福岡18F)
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