Fukuoka x Niigata プレミアムダイニング 10 hands Dinner Event
福岡と新潟、食と酒が出逢う。
5人の料理人が紡ぐ、一夜限りの美食。食と酒に豊かな文化を育んできた、福岡県と新潟県。
海の幸、山の幸、豊かな水、そして土地に根付く酒文化。
異なる風土を持ちながらも、食を通じて地域の魅力を世界へ届けるという共通の想いを持つ両県が、この夜ひとつの食卓に集います。
福岡県と新潟県が織りなす、特別なプレミアムダイニング。
福岡からは、九州の食文化を世界へ発信し続ける福山剛シェフ。
日本古来の伝統や歳時記、四季の移ろいを大切に、美しく独創的な懐石料理を紡ぐ「料亭嵯峨野」藤井料理長。
そして、「ザ・リッツ・カールトン福岡」総料理長として、新たな食の世界を描く竹田総料理長。
新潟からは、江戸前鮨の伝統を礎に、新潟の食材にこだわり「新潟でしか味わえない鮨」を追求する「登喜和鮨」小林宏輔氏。
そして、土地に受け継がれてきた歴史や食文化を紐解く「湊町新潟ガストロノミー」を掲げ、薪火を中心に、生産者や工芸、地域の文化までも一皿に表現する「宇呀」諏佐尚紀シェフ。
フレンチ、懐石、鮨、薪火料理。
それぞれ異なるジャンルと技法、そして土地への想いを持つ5人の料理人が一堂に会し、和と洋、伝統と革新を織り交ぜながら、この日、この場所でしか味わえない一夜限りのコースを創り上げます。
さらに、福岡と新潟が誇る銘酒を合わせ、料理と酒、それぞれの土地が育んできた文化を五感で味わう特別なひとときをお届けします。
福岡と新潟。
二つの土地の物語が、ひとつの食卓で交わる夜。
ここでしか生まれない、特別な美食体験をお楽しみください。
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