【2月20日限定】バロンフィリップ ロスチャイルド ゲストスピーカーを招いた一夜限りの特別ディナーイベント
1日限定コース7品＋ペアリングワイン6種
7品のコースと6種のワインを合わせた、ペアリングディナーを開催。 アイアンベイならではの炭と薪を使ったグリル料理を主体に、シェフ山下のペアリングに合わせた自慢の料理をご提供いたします。 ワインはフランスを主に、シャンパーニュ、ラングドック・ルーション、ボルドーのワインと チリのワインの構成されたマリアージュディナー。 一夜限りの特別な体験をお届けします。
予約時間は、19:00 をご選択ください。
＜メニュー＞
ワイン6種
◆コンコルディア・ブリュット
◆ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン・オーガニック・バイ・ナタン
◆シャルドネ
◆メルロ
◆ムートン・カデ・キュヴェ・ヘリテージ・ルージュ
◆エスクード・ロホ・バロネサ・ピー
コース内容
◆蛤 ホワイトアスパラガス キャビア
◆平飼い卵 ハーブ＆トンナート
◆神奈川県産鮮魚の串焼き 海藻のポレンタ ゆずのムース
◆国産鴨肉のナゲット リコッタチーズ レモンゼストと燻製黒胡椒
◆三崎湾の大トロの焦がし焼き バルサミコ酢と焦がし味噌
◆国産牛フィレ 根セロリ 黒トリュフ
◆苺のピュアな味わい フレッシュ＆スモーキーエクストラクション