撚る屋

食を通して倉敷の地域文化を表現

「撚る屋」では、季節を暦上の四季で捉えるのではなく、その時々の季節の移ろいに合わせ、二十四節季・七十二候の節目で食材や調理方法を決めていく食体験を通して倉敷の地域文化を表現していきます。