すべて表示 (9)

ゆばカフェ紫水庵

Name: ゆばカフェ紫水庵
Address: 下阿久原955, 児玉郡神川町, 埼玉県, 367-0311, JP
Telephone: 0274-52-7050
Price range: ¥2500

ユバカフェシスイアン

カフェ・喫茶店, 豆腐料理, ベジタリアン

〒367-0311 埼玉県児玉郡神川町下阿久原955(樋口駅から6.3km)地図を見る

¥2,500 ランチ

道順を表示

0274-52-7050

生ゆばの魅力を楽しむオーガニックカフェ紫水庵

紫水庵は、ヤマキ醸造の蔵の発酵調味料と豆庵とうふ工房の新鮮な生ゆばを使用したゆば料理専門カフェです。和食にとどまらない創作料理で、新しいゆばの魅力をお楽しみいただけます。国産有機大豆を使った生ゆばは濃厚でとろけるような食感が特徴です。ティータイムも充実しており、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューもご用意しておりますので、どなたでも安心してご利用いただけます。

スペシャルコース

五感で味わう旬菜ひととき膳旬の有機野菜と生ゆば・豆腐を中心に自然の恵みをたっぷり使用した身体が喜ぶお料理の数々を寛ぎの空間で心ゆくまでお楽しみください。
大切な方とのひとときに、毎日頑張るご自身へ心身を癒す食のリトリートにご利用いただけましたら幸いです。

※献立例
・食前酒（蔵仕込み米糀あま酒）
・ごあいさつの一品
・生ゆば
・彩り前菜
・できたて温豆腐
・有機野菜と豆腐の温かい一皿
・有機畑のごちそう
・季節のごはん
・お味噌汁、お漬物
・お楽しみデザート
・食後のお飲み物

1月 24日 (土), 2月 15日 (日), 3月 22日 (日), 4月 12日 (日)

¥5,500税込

お食事&お土産付き味噌造り体験ゆばカフェ紫水庵でのお食事と味噌造り体験がセットになったプランです。
味噌造り体験にお食事・デザート・お土産も付いて税込9,980円の豪華なプランとなっております。

11:30〜ゆばカフェ紫水庵でお食事タイム
まずはレジにてこちらのプランのお会計をお願いいたします。
お食事は、こちらのプラン限定の味噌づくし定食となります。嬉しいデザート付！
お土産に、大人気の紫水庵特製野菜味噌をお持ち帰りいただけます。

13:00〜糀庵2階で味噌造り体験（材料約3.5kg）
厳選した国産有機栽培原料で職人と一緒に楽しく味噌造りを体験していただけます。仕込んだ味噌はそのままご自宅にお持ち帰りいただけます。不思議なことに味噌は同じ原料を仕込んでも、人それぞれの味が出るのです。熟成させた後には美味しい「我が家の味」が楽しめます。
醸造の工場長を勤めたベテランがコツを交えながら一緒に造っていきますので、初めての方やお子さまでも安心してご参加ください。

農薬・化学肥料・除草剤などを使用せずに栽培した希少でかつ安心の国産有機大豆と米糀で仕込めるのが、ヤマキ醸造の味噌作りの特徴です。
大豆はあらかじめ潰しやすいよう柔らかく煮た有機大豆を使うので時間短縮&失敗もほとんどありません。

体験のみのプランもございます。
有機味噌造り体験税込7,948円（材料約3.5kg、体験料）
ご予約はこちら

1月 10日 (土), 1月 16日 (金) - 1月 17日 (土), 1月 25日 (日), 2月 6日 (金), 2月 8日 (日), 2月 15日 (日), 2月 23日 (月), 2月 28日 (土), 3月 8日 (日)

¥9,980税込