由縁新宿　夏下冬上

都会の喧騒から切り取られた空間に佇む温泉旅館の和食レストラン。

漁港直送の鮮魚や職人が丁寧に仕上げる刺身、厳選された和牛のステーキなど、新鮮な素材を活かした料理を、伝統的な技術で仕上げました。そして、自家製酒やワイン、唎酒師が選定した日本酒と共に、夏下冬上ならではの和食の世界を、コースでもアラカルトでもお好きな形でお楽しみいただけます。 イチョウの木を贅沢に使用した全長8mのカウンターの上部には網代（あじろ）編みをあしらい、テーブル上部にはスギの無垢材を渡すなど、本物の素材を使用した豊かな空間に仕上げています。