すし処 優勝

北陸が誇るすばらしい魚と、漁業に関わる人たちの想いを「鮨」という形で届けます。

最上級の目利きで仕入れる、厳選された食材。高級鮮魚を扱う「八七産業」が手掛ける、東京初進出の鮨屋。石川県・金沢にて高級鮮魚を扱う「八七産業」の鮨ブランド「優勝」が、新たに虎ノ門にてオープンいたしました。監修はミシュラン二つ星「すし処 めくみ」山口尚享大将。季節によって変わるコースは金沢や能登など北陸の味覚をまるごと味わうことができ、国内外のゲストを魅了します。また地酒やワインなど、鮨に合うドリンクもご提案させていただきます。