와규 가이세키 코스
Credit card required to reserve【아카사카 메이토쿠 고기 Lab.】와규 가이세키 코스와쇼쿠 장인의 탄탄한 기술을 바탕으로 와규의 가능성을 극대화한 완전 예약제 와규 가이세키 레스토랑입니다. 육수로 시작해 단맛으로 마무리되는 차분한 분위기의 총 13~14가지 코스 요리입니다.
사용되는 와규는 전국와규능력공진회(와규의 올림픽)에서 금상을 수상한 경력을 가진 가고시마현 카노야시의 ‘우시노나카야마’에서 이 가게만을 위해 특별한 사육법으로 키운 오리지널 브랜드 와규 ‘메이토쿠규’입니다. 뛰어난 맛과 아름다운 마블링이 특징입니다.
좌석은 단 8석뿐인 플랫 테이블 카운터로 구성되어 있습니다. 일본화가 바바 료지 화백의 작품들로 둘러싸인 아름다운 공간 속에서, 조명 연출과 함께 눈앞에서 만들어지는 요리의 생생함과 라이브 형태의 서비스를 즐기실 수 있습니다.