Japanese restaurant "Mon" / Hotel Grand Arc Hanzomon

가을밤의 연회 코스 요리 『한조몬』

문 주방장이 추천하는 제철 재료를 사용한 알찬 회석 코스입니다.

【전요리】
꽃게와 국화나물 무침
　모테기쿠, 황국화, 국화나물, 마이타케, 이토가키, 도사식 초절임 젤리

【전채요리】
튀긴 연근에 닭고기 소스를 얹고 유자와 은색 당면을 곁들임
　연어 차킨 스시, 오징어 무미지 무침, 보라색 고구마 송이 모양 요리, 단풍당근과 감귤을 넣은 대추야자, 국화무

【탕요리】
송이버섯과 뱀장어를 넣은 토병찜
　은행, 미츠바, 무미지 당근, 스이코우

【생선회】
오늘의 생선회 3종 모둠
　곁들임 채소, 도사 간장

【구이요리】
방어의 유안야키
　생유바, 연어알, 와사비, 갑옷당면, 밤 조림, 식초에 절인 민트

【조림요리】
새우와 토란을 튀겨서 조림
　밤튀김, 지치바, 녹두, 미조레 당면, 얇게 썬 파, 생강

【밥요리】
도미와 히지키를 넣어 지은 밥
　얇게 튀긴 두부, 김
적된장국, 장아찌

【디저트】
호박 크림브륄레
　제철 과일

다양한 종류의 일본주도 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
1-1 Hayabusa-cho Grand Arc Hanzomon B1F Chiyoda-ku, Tokyo
https://www.grandarc.com/restaurant-list/mon/
03-3288-0356
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