교토 야채와 제철 어패류를 중심으로, 그날의 신선한 재료들을 한 가지씩 손님 앞에서 튀겨서 제공하는 런치 코스입니다. 교토 특유의 계절감을 느끼면서도 튀김을 가볍게 맛보실 수 있습니다. 고다이지, 야사카신사, 기요미즈데라, 오타니 소묘 참배나 산책과 함께 즐겨보세요.
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기온｜맡겨드리는 튀김 코스 그날 가장 좋은 재료를 장인에게 맡기는 특별한 코스
그날 가장 좋은 재료를 장인에게 맡기는 특별한 코스
그날 가장 좋은 재료를 장인이 엄선하여 교토산 채소와 제철 해산물을 중심으로 한 가지씩 만들어내는 코스입니다. 재료 본연의 맛을 살린 튀김 요리를 바로 앞에서 즐기실 수 있습니다. 고다이지, 야사카신사, 기요미즈데라, 오타니 소묘 참배나 산책과 함께 이용해보세요.
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단코｜스페셜 튀김 런치 – 단코만의 특별한 튀김으로 점심 시간을 더욱 특별하게
낮 시간을 단코만의 특별한 튀김로 더욱 특별하게
제철 식재료와 튀김 기술을 보다 깊이 즐기실 수 있는 단코의 특별 런치 코스입니다. 고다이지 앞에 자리한 카운터에서 장인의 솜씨를 가까이서 느끼며 식사하실 수 있습니다. 고다이지, 야사카신사, 기요미즈데라, 오타니 조묘 참배 및 산책과 함께 즐겨보세요.
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저녁
야사카 | 맡겨주는 튀김 코스 – 제철 최상의 재료를 한 가지씩 맛보는 튀김 코스
제철 최고의 재료를 하나하나 맛보는 튀김 코스 요리
그날 가장 좋은 재료를 장인이 엄선하여, 교토 채소와 제철 해산물을 중심으로 하나씩 만들어내는 튀김 코스 요리입니다. 재료 본연의 맛을 살린 튀김과 계절감이 느껴지는 요리를 즐겨보세요. 고다이지, 야사카신사, 기요미즈데라, 오타니 조묘 참배 및 산책과 함께 즐기시기에 좋습니다.
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【사전 예약 한정】 튀김 가이세키｜기온. 엄선된 재료와 기량을 아끼지 않은 단코의 특별 가이세키
엄선 식재료와 기술을 다한 탄호의 특별 회석
엄선한 제철 식재료와 튀김의 기술을 다한 탄호의 특별 회석입니다. 계절의 일품을 섞으면서 소재의 매력을 한 접시씩 꺼내 제공합니다. 기념일이나 소중한 분과의 식사에도 추천입니다. 고다이지, 야사카 신사, 기요미즈데라, 오타니 조묘에의 참배나 산책과 아울러 즐겨 주세요.
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튀김 회석【축】코스
기념일이나 특별한 날을 위하여 카운터석에서는 장인의 손놀림을 가까이서 감상하실 수 있어, 소중한 분과의 시간에 어울리는 기억에 남을 식사를 연출해 드립니다. 식단은 계절의 풍미를 넉넉히 담은 총 열몇 가지 코스로 구성되어 있습니다. 쇼고인 무(聖護院大根), 마츠바게(송하(松葉)게), 탄바의 산물 등 교토만의 맛을 곳곳에 담았습니다. 차례차례 제공되는 차로새우(車海老)와 와규의 튀김, 무화과 데루가쿠(田楽, 된장 소스를 얹은 무화과) 등은 마음을 풀어주는 여운을 남깁니다. 마지막에는 텐동, 아카다시(赤だし)와 향적(香の物, 절임)으로 마무리하며 바질 아이스크림과 아이스 토마토의 상쾌한 단맛으로余韻을 즐기실 수 있습니다. 기념일이나 접대, 여행의 추억으로. 특별한 밤을 저희가 정성껏 도와드리겠습니다.
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【사전 예약 한정】 튀김 회석｜단코 코스 <수량 한정, 단코 오리지널 젓가락 증정>
정성스럽게 선별한 제철 식재료와 장인의 솜씨가 담긴 저희 가게의 특별 코스 요리입니다. 그날 가장 좋은 상태의 식재료를 고르고, 하나하나 정성스럽게 튀겨내는 튀김을 중심으로 계절의 변화를 느낄 수 있는 요리들을 준비했습니다. 재료 본연의 맛을 소중히 살린 단코만의 독특한 맛을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.
이 코스를 예약해주신 고객님께는 ‘단코 오리지널 젓가락’을 드립니다. 교토에서의 추억을 집으로 가져가실 수 있도록 단코만의 오리지널 젓가락을 준비했습니다. 식사의 여운과 함께 오랫동안 사용해주시면 감사하겠습니다.
젓가락은 한정 수량만 준비되어 있으므로, 소진 시에는 판매가 종료됩니다.
생일이나 기념일, 소중한 분과의 식사, 접대, 여행 등 각자의 특별한 순간을 단코에서 보내시기 바랍니다.
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옵션
기념품에 최적
마이즈루의 바다에서 자란 지방 김 발군의 고등어를, 한 개씩 정중하게 하처리. 신질을 판별하고 소금과 식초를 대고, 잘 맛을 갇힌 "단 호랑이의 시메 사바"로 완성합니다.
맞추는 식초밥은, 가게에서 먹이는 특제의 합초. 세련된 신맛 속에, 교토다운 “자주 절임”의 향기와 식감을 살짝 악센트에. 한입 씹을 때마다 고등어의 감칠맛과 식초밥의 향기가 기분 좋게 겹칩니다.
마무리는 비장탄으로 껍질을 향기롭게 끓여 위에 백판 다시마를 올려 숯의 향기와 다시마의 맛이 부드럽게 퍼지는 “특별한 고등어 초밥”에.
"그냥 고등어 초밥이 아니다" 단호의 장인이 한 개씩 정중하게 완성하는, 조금 호화스러운 일품입니다.
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【추가 메뉴】 송이버섯 튀김
가을의 맛의 왕! 송이버섯 튀김 튀김으로 만들면 진한 향과 감칠맛이 튀김옷 속에 응축됩니다. 제철만의 고급스러운 풍미와 식감을 꼭 즐겨보세요.
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【추가 메뉴】 송이버섯 뚝배기밥 (2인분)
호사스러움! 송이버섯 2개를 사용한 갓 지은 뚝배기밥 송이버섯을 2개나 듬뿍 넣어 뚝배기에서 촉촉하게 지었습니다. 남은 송이버섯은 선물용으로 가져가실 수도 있으니 꼭 말씀해주세요.
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