Pâtisserie Kyohei Mikami

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호두 파르페

와쿠와의를 설탕에 절이거나 구워서, 아이스무스·크림·떡 등을 활용해 식감과 맛을 표현했습니다.
녹차와 시소의 향기, 과일 등으로 구성하여 조화를 이룬 기간 한정 파프입니다.

서로 다른 재료들의 향 성분이 어우러져 만들어지는 맛,
‘페어링’을 활용하여
각 재료들의 조합이 빚어내는 표현을 즐길 수 있는 특별한 한 그릇입니다.

※페어링 드링크는 사전 예약으로만 주문 가능합니다.
아래 예약 페이지에서 신청해주시기 바랍니다.

【페어링 드링크】
①사쿠라오 진 × 청사과 토닉 / 알코올 1,300엔
(과일티 같은 향이 나는 히로시마산 사쿠라오 진을 베이스로, 직접 만든 청사과 주스와 토닉 워터를 조합)

②청사과 토닉 / 무알코올 900엔
(신선한 청사과, 백포도, 레몬즙을 섞어 만든 베이스에 토닉을 섞은 음료)

【제공 내용】
●와쿠와의 파프
1인분 5,000엔(세금 포함)

・꽃송이
・초콜릿 장식
・대나무 숯 튀이르
・와쿠와의와 배 구이
・검은 몽블랑 크림
・메밀차 크렘
・와쿠와의와 흑맥주 초콜릿 글라스
・아몬드 플레이트
・시소 글라스
・말차 크렘
・배 밀크 리큐어 마리네이드
・말차 크럼블
・직접 만든 검은콩 앙
・껍질째 설탕에 절인 와쿠와의
・흑깨 와라비떡
・와쿠와의 도메이지리
・와쿠와의와 산초 머스
・초콜릿 플레이트
・키위 사케 젤리
・사케로 절인 키위

※사용 재료 및 구성 내용이 변경될 수 있습니다.
※알코올이 들어간 부재료도 포함되어 있습니다.
※알레르기나 기피하는 식재료에 대한 대응이 어려울 수 있으니,
이용 전에 문의해주시면 감사하겠습니다.

¥5,000

세금 포함

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