산과 숲으로 둘러싸인 토지에서 자란 제철 식재료를 장작으로 천천히 마무리하는 다이닝. 불꽃의 온기와 함께 계절의 향기가 공간을 채웁니다. 눈이 녹는 물에 자란 야채와 곡물, 토지의 발효 문화를 살린 요리가 자연의 순환을 조용히 말한다. 그릇이나 낚시에도 현지의 장인의 수공예를 도입해, 불·물·토가 방어하는 이 토지의 기억을, 한 접시 안에 비추어 냅니다.
●석의 지정은 희망에 따를 수 없는 경우가 있습니다. ●예약 시간으로부터 15분 지나도 연락이 없는 경우는, 캔슬 취급이 되는 경우가 있습니다. 늦을 때는 반드시 연락주십시오. ●정말로 죄송합니다만, 6세 미만의 어린이의 내점은 거절하고 있습니다. ● 알레르기와 비건 대응 등 특별한 요청은 예약시 반드시 알려주십시오. ●예약은 3일 전까지 가능합니다.