★早割プラン★＜ クリスマスディナー2019（全7皿）＞

【アミューズ】
【前菜1】
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　いくら　柚子のペースト
【前菜2】
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース
【スープ】
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ
【魚料理】
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
【肉料理】
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え
【デザート】
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム
【食後のカフェ】
コーヒー or 紅茶

＜ クリスマスディナー2019（全7皿）＞

【アミューズ】
【前菜1】
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　いくら　柚子のペースト
【前菜2】
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース
【スープ】
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ
【魚料理】
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
【肉料理】
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え
【デザート】
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム
【食後のカフェ】
コーヒー or 紅茶

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。


■アミューズ

■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　
いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース

■スープ
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ

■メイン　
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜

・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　
ピスタチオのクリーム

■ミニャルディーズ

■コーヒー　or　紅茶

※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。


■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　
いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース

■スープ
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ

■メイン　※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
or
・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム

■ミニャルディーズ

■コーヒー　or　紅茶

※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。

＜ クリスマスディナー2019（全8皿）＞

【アミューズ】
【前菜1】
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　いくら　柚子のペースト
【前菜2】
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース
【前菜3】
※決まり次第 掲載いたします
【スープ】
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ
【魚料理】
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
【肉料理】
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え
【デザート】
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム
【食後のカフェ】
コーヒー or 紅茶

※お料理内容は一部変更になる可能性がございます。
予めご了承くださいませ。

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。


■アミューズ

■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース

■前菜3
ホタテのロースト　シェリー酒バターソース　アンディーブのタルトタタン

■スープ
かしら芋のスープ　宗太鰹出汁のゼリー　くるみのクリームとクラテッロ

■メイン　
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜

・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム

■ミニャルディーズ

■コーヒー　or　紅茶

※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。

■前菜
‟クラテッロ・ディ・ジベッロ”と洋梨のサラダ　ビーツとエブリ麦

■スープ
冬瓜と鮭節のポタージュ　いくらと鮭出汁のゼリー

■メイン
・お魚料理
　鰹の低温調理　藁炙り
　　or
・お肉料理
　ファッソーネ仔牛のロティ　シューファルシ　白ワインのソース

■デザート　
葡萄と赤ワインのパルフェ　バニラとマスカルポーネ　スペキュロス

■コーヒー　or　紅茶

※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。

全5品！　Wメイン！！
■前菜１
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　いくら　柚子のペースト

■前菜２
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース

■魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜

■肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム


※お席の指定等は出来かねます。

■前菜
‟クラテッロ・ディ・ジベッロ”と洋梨のサラダ　ビーツとエブリ麦

■スープ
冬瓜と鮭節のポタージュ　いくらと鮭出汁のゼリー

■メイン
・お魚料理
　鰹の低温調理　藁炙り
　　or
・お肉料理
　ファッソーネ仔牛のロティ　シューファルシ　白ワインのソース

■デザート　
葡萄と赤ワインのパルフェ　バニラとマスカルポーネ　スペキュロス

■コーヒー　or　紅茶

※9/30までのご予約につきましては、こちらのプランを￥3,800(税込)でご提供致します。
※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。


※Drink メニュー※
赤・白ワイン、ウーロン茶、グレープフルーツジュース、ジンジャエール

■前菜
‟クラテッロ・ディ・ジベッロ”と洋梨のサラダ　ビーツとエブリ麦

■スープ
冬瓜と鮭節のポタージュ　いくらと鮭出汁のゼリー

■メイン
・お魚料理
　鰹の低温調理　藁炙り
　　or
・お肉料理
　ファッソーネ仔牛のロティ　シューファルシ　白ワインのソース

■デザート　
葡萄と赤ワインのパルフェ　バニラとマスカルポーネ　スペキュロス

■コーヒー　or　紅茶

※9/30までのご予約につきましては、こちらのプランを￥4,000(税込)でご提供致します。
※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。
※お一人様追加￥2,000(税抜)でお魚料理・お肉料理ともにお召上がり頂けます。

※Drink メニュー※
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、プレミアムモルツ、ジュドポム(オーガニックりんご)、自家製ジンジャエール、ベリーニ、ミモザ

■前菜
‟クラテッロ・ディ・ジベッロ”と洋梨のサラダ　ビーツとエブリ麦

■スープ
冬瓜と鮭節のポタージュ　いくらと鮭出汁のゼリー

■メイン
・お魚料理
　鰹の低温調理　藁炙り

・お肉料理
　ファッソーネ仔牛のロティ　シューファルシ　白ワインのソース

■デザート　
葡萄と赤ワインのパルフェ　バニラとマスカルポーネ　スペキュロス

■コーヒー　or　紅茶

※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。

　
■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　
いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ　奈良漬け巻き　南国フルーツソース

■メイン　※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
or
・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム

■コーヒー　or　紅茶

※チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージ内容をご要望欄にご記入くださいませ。
※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。

　
■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　
いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ　奈良漬け巻き　南国フルーツソース

■メイン　※お肉かお魚のどちらかをセレクトしていただきます。
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜
or
・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム

■コーヒー　or　紅茶


◆チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。
◆メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※Drink メニュー※
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、プレミアムモルツ、ジュドポム(オーガニックりんご)、自家製ジンジャエール、ベリーニ、ミモザ

2019年12月2日～2020年3月末迄のWinter Menu
※3月からはSpring Menuに変更となりますのでご了承くださいませ。

　
■前菜1
信州サーモンのコンフィ　燻製カリフラワーのムース　
いくら　柚子のペースト

■前菜2
フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース

■メイン　
・お魚料理
鱈の炙り　生からすみのクリームソース　旬の焼き野菜

・お肉料理
鹿ロース肉のロースト　鹿肩肉黒ビール煮込み　かぼちゃのピューレ　菊芋　
コーヒー風味の味噌添え

■デザート
温かいチョコレートのタルトスフレ　柚子ワインソース　ピスタチオのクリーム

■コーヒー　or　紅茶

◆チョコレートメッセージをご希望のお客様は
ご希望のメッセージの内容をご要望欄にご記入くださいませ。
◆メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。