아와지 3학년 복어 가이세키 코스 "텟포" [전채] 계절의 전채 모듬. [국물 요리] 배추 비비, 복어 구이, 아라레 유자. [사시미 요리] 복어 엉덩이, 폰즈 젤리, 양념, 신선한 생선 3종 모듬, 요리 정식. [구이 요리] 복어 볶음, 들깨 화이트와인 식초 소스. [튀김요리] 복어튀김, 그린탕. [따뜻한 요리] 소전골, 복어 고기, 배추, 국화, 쿠즈키리 국수, 흰 양파. [밥 요리] 복조수, 푸른 김, 야채 절임. [물음식] 제철 과일. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다.

아와지 3년차 복어 전골 코스 '텟치리나베' [전채] 계절 전채 모듬. [회] 아와지 3년산 복어 텟사와 껍질 조림, 유자 폰즈, 조미료. [따뜻한 요리] 텟치리 전골, 복어 고기, 배추, 부추, 두부, 감칠맛 폰즈, 양념. [밥요리] 후식죽, 장아찌. [디저트] 계절의 과자. *메뉴 내용은 변경될 수 있습니다.

두유로 만든 전골 - SET ~Oka~ ・작은 냄비에 참깨와 두유를 넣은 사쿠라 도미. ·생선회.・참깨 두부와 된장.・명물 도미밥. ·절인 것.

매달 그날의 구매량을 기준으로 추천 요리를 제공합니다. 【계절 요리】<appetizers> 8가지 일식, 구이 요리, 볶음 요리, 초절임 요리, 튀김 요리 등 ・타이메시. ·밥 그릇.・과자.

"시콘 코스"
■4월 코스 메뉴 [전채] ～사쿠라모나카 웨이퍼～ 크림치즈, 나라즈케(야채), 죽순과 완두콩 두부무침, 도미와 잎겨자 누름초밥, 반딧불오징어 기름조림, 우도(봄 산채), 도미알조림. [사시미] 사쿠라다이(벚꽃 도미), 유채꽃, 다시마 맛 간장 젤리, 껍질을 구운 방주 껍질, 식초 된장을 곁들인 대파 구근, 꽃잎 모양의 백합 구근. [구이 요리] 계란 소스를 곁들인 삼치 구이, 꽃 모양의 연근. [튀김] 죽순과 가리비 샌드위치 ～봄나물 튀김～ 고고미, 우루이, 머위순, 쌀소금. [따뜻한 요리] 으깬 감자 육수, 죽순, 방울양배추를 곁들인 도쿠시마 지도리 닭. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 요자쿠라 양갱 젤리 케이크(사쿠라가 들어간 팥 젤리). ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

“하나로쿠쇼 코스” ■4월 코스 메뉴 [전채] ～사쿠라 모나카 웨이퍼～ 크림치즈, 나라즈케(술지게미 절임), 죽순과 완두콩 두부 무침, 도미와 잎 겨자 누름 초밥, 반딧불 오징어 기름 조림 , 우도(봄 산채), 도미알 조림. [사시미] 사쿠라다이(벚꽃 도미), 유채꽃, 다시마 간장 젤리, 껍질을 구운 방주, 식초 된장을 곁들인 대파 구근, 꽃잎 모양 백합 구근, 하츠 카츠오(계절 첫 가다랑어), 마요네즈 소스. [구이 요리] 시금치 된장 소스를 곁들인 녹색 잎새우 구이, 스크램블 에그, 유채꽃 조림. [튀김] 죽순과 가리비 샌드위치 ~봄나물 튀김~ 고고미, 우루이, 머위순, 쌀소금. [따뜻한 요리] 갈은 양파 국물에 카쿠니, 아스파라거스 소바지, 물냉이. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 요자쿠라 양갱 젤리 케이크(사쿠라가 들어간 팥 젤리). ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

소덴카라차 코스 ■4월 코스 메뉴 [전채] ～사쿠라모나카 웨이퍼～ 크림치즈, 나라즈케(술지게미 절임), 죽순과 완두콩 두부무침, 도미와 잎겨자 누름초밥, 반딧불오징어 기름조림 , 우도(봄 산채), 도미알 조림. [국물요리] 나라식 죽순만두 칡국, 잎새싹. [사시미] 오늘의 신선한 사시미 4종 모듬 "중참치, 하츠카츠오(계절 첫 가다랑어), 도미, 방주조개", 사시미 간장, 각종 고명. [구이 요리] 흑와규 구이, 긴잔지 된장, 야채 스틱, 머스타드. [셰프 추천] ~자몽 젤리를 곁들인 봄 야채~ 과일 토마토, 우루이, 화이트 아스파라거스, 미즈 나스(가지 종류는 생으로 먹을 수 있음). [따뜻한 요리] 오리 등심과 무, 교토부추를 곁들인 푸아그라 전골. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 요자쿠라 양갱 젤리 케이크(사쿠라가 들어간 팥 젤리). ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"시콘 코스" ■5월 코스 메뉴 [전채] 식초를 곁들인 모즈쿠 미역, 참마, 오크라, 스다치 감귤류, 중국 찹쌀 경단, 아나고 나루토 롤, 화살 깃털 모양 오믈렛, 가다랭이 플레이크를 곁들인 계절 우엉, 묘가 생강 초밥. [사시미] 하츠카츠오 구이(시즌 첫 가다랭이), 포트브, 폰즈 젤리. [구운 요리] 농어 숯불구이와 감자 퓨레, 햇감자, 옥수수, 풋콩, 양파 소스, 들깨. [튀김] 소라튀김, 아스파라거스와 어린 옥수수 튀김, 쌀소금. [뚜껑이 있는 요리] 오사카 오리와 가지를 다시 육수에 튀겨낸 요리, 무를 갈아서 새싹을 곁들인 요리입니다. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 말차 티라미수. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"하나로쿠쇼 코스" ■5월 코스 메뉴 [전채] 식초를 곁들인 모즈쿠 미역, 참마, 오크라, 스다치 감귤류, 중국 찹쌀 경단, 아나고 나루토 롤, 화살 깃털 모양 오믈렛, 가다랭이 플레이크를 곁들인 계절 우엉, 묘가 생강 스시. [사시미] 가쓰오 가쓰오 구이(계절 첫 번째), 허브, 폰즈 젤리, 오징어 사시미, 참깨 소스. [구이 요리] 농어, 아스파라거스, 어린 옥수수를 감싼 "호쇼지" 구이. [튀김] 어린 은어 튀김, 연근 칩, 새콤한 장근 소스. [따뜻한 요리] 흑와규 롤 조림, 강낭콩, 당근, 감자. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 말차 티라미수. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

"소덴카라차 코스" ■5월 코스 메뉴 [전채] 식초를 곁들인 모즈쿠 미역, 참마, 오크라, 스다치 감귤, 중국 찹쌀 경단, 아나고 나루토 롤, 화살 깃털 모양 오므라이스, 가다랭이 플레이크를 곁들인 계절 우엉, 묘가 생강 스시. [국물 요리] ～일본식 맑은 수프～ 통통하게 삶아낸 지푸라기(칡 코팅), 겨울 멜론, 워터 쉴드, 매실 과육. [사시미] -오늘의 신선한 사시미 4종 모듬- 참다랑어, 농어 아라이(냉수로 씻은 사시미), 흰전갱이, 오징어, 사시미 간장, 각종 고명. [구이 요리] 아와지 붕장어 가바야키, 으깬 감자, 파프리카 소스. [튀김] 어린 은어 튀김, 연근 칩, 새콤한 장근 소스. [조림] 우럭 조림, 두부 구이, 죽순, 우엉, 실파, 새싹. [밥] 젠엔 특제 도미밥, 장아찌, 된장국, 생강, 참깨. [디저트] 말차 티라미수. ※메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

상서로운 재료와 색을 의식한 요리로 잔칫상을 활기차게 만들어 드립니다. 제넨의 명물인 도미밥도 맛볼 수 있습니다. [전채] 계절 전채 모듬 [회] 도미 다시마 외 2품 참마 조림, 구운 두부, 청경채, 무, 당근, 고추냉이. [구이 요리] 제철 구이 요리, [그릇 요리] 일본 흑우 조림. 구운 두부 청경채 무 당근 와사비. [마무리] 명물 아카시의 자연산 참돔을 사용한 도미밥, 절임, 된장국 [단맛] 흑설탕과 콩가루를 넣은 와라비모찌 * 메뉴 내용은 변경될 수 있습니다.

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상서로운 재료와 색을 의식한 요리로 잔칫상을 활기차게 만들어 드립니다. 제넨의 명물인 도미밥도 맛볼 수 있습니다. [전채] 계절 전채모듬 [그릇요리] 조개탕, 쑥밀가루, 광역당근, 새싹 [회] 참다랑어, 새우, 오징어, 성게, 연어알. [구이 요리] 쿠로게와규 등심 구이, 겨자 간장. [그릇요리] 전복과 상어지느러미, 바늘, 생강, 녹황색 채소. [마무리] 명물 아카시의 자연산 참돔을 사용한 도미밥, 절임, 된장국 [단맛] 흑설탕과 키나코[과일] 제철 과일을 넣은 와라비모찌 * 메뉴 내용은 변경될 수 있습니다.

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