【예약에 관하여】 ● 좌석 지정 요청이 있더라도 원하시는 대로 배치해드리지 못할 수도 있으니 이점 양해해주시기 바랍니다. ● 예약 시간으로부터 20분이 지나도록 연락이 되지 않을 경우, 부득이하게 예약 취소 처리될 수 있으므로 늦을 경우 반드시 연락해주시기 바랍니다. ● 13명 이상의 예약 시에는 직접 매장으로 문의해주시기 바랍니다.
【어린이 이용에 관하여】 ● 성인과 동일한 식사를 할 수 있는 어린이만 입장이 가능합니다.
【비건 정책】 (1) 인증에 관하여 저희 가게는 제3자 기관으로부터 비건 인증을 받지는 않았으나, 비건 레스토랑 ‘지유가오카 사이도’의 감수를 받고 있습니다. (2) 주방에 관하여 일반 메뉴와 동일한 주방에서 조리하고 있습니다. (3) 사용 재료에 관하여 비건 메뉴에는 육류·해산물·달걀·유제품·꿀 등 동물성 재료를 사용하지 않습니다. 육수에도 동물성 재료나 해산물을 사용하지 않습니다. (4) 조리 도구에 관하여 도마·칼·볼·프라이어 등은 비건 메뉴 전용으로 사용하는 것들을 사용합니다. (5) 식기에 관하여 식기는 일반 메뉴와 공용으로 사용합니다.
【할랄 정책】 (1) 인증에 관하여 저희 가게는 제3자 기관으로부터 할랄 인증을 받지는 않았으나, ‘Halal Media Japan(푸드 다이버시티 주식회사)’의 감수를 받고 있습니다. (2) 사용 재료 및 조미료에 관하여 요리에 사용하는 재료와 조미료는 저희 가게의 기준에 따라 할랄임이 확인된 것들만 사용합니다. (3) 소고기에 관하여 소고기는 할랄 인증을 받은 국산 소고기를 사용합니다. (4) 알코올 음료에 관하여 매장에서는 알코올 음료도 제공합니다. 알코올 음료에는 전용 잔을 사용하며, 다른 음료용 잔과 구별합니다.
【글루텐 프리 정책】 (1) 사용 재료에 관하여 글루텐 프리 메뉴에는 밀·보리·호밀·글루텐 프리 여부가 확인되지 않은 귀리를 포함한 재료를 사용하지 않습니다. 조미료의 경우 제조사가 공개한 원재료 표시를 확인합니다. (2) 주방에 관하여 글루텐이 함유된 식품과 동일한 주방에서 조리합니다. (3) 조리 도구에 관하여 면 삶는 기계를 포함한 조리 도구는 일반 메뉴와 공용으로 사용합니다. (4) 튀김용 기름에 관하여 일반적으로는 글루텐이 함유된 식품과 동일한 튀김용 기름을 사용합니다. 단, 3일 전까지 예약해주시면 전용 튀김용 기름으로 조리해드릴 수 있습니다. (5) 고객님들께 드리는 당부 혼입 방지에 노력하고 있으나, 완벽한 글루텐 제거가 보장되는 조리 환경은 아닙니다. 알레르기나 질환이 있는 고객님께서는 본인의 건강 상태와 담당 의사의 지시를 고려하여 최종적으로 스스로 판단해주시기 바랍니다.