FLAVORS IN TRANSIT 여행하는 맛 2026
규슈의 맛
Viridis에서는 미슐랭 스타 셰프 야마나카 켄지가 다루는 기간 한정의 특별 코스를 준비합니다. 규슈 각지를 둘러싼 미식가스트로노미 체험을 즐길 수 있습니다.
엄선된 지역의 생산자가 자란 제철 식재료와 계승되어 온 전통의 기법. 그 토지 특유의 풍토와 문화, 제작자의 구상을 한 접시 한 접시에 정중하게 비추고 있습니다.
규슈의 풍부한 식문화의 매력을 오감으로 느끼면서, 식재료가 가지는 본래의 맛을 깊게 만끽할 때. 여기서 밖에 맛볼 수 없는 몰입감 넘치는 미식 체험이 방문하는 손님의 마음에 깊이 새겨지는 특별한 시간으로 초대합니다.<메뉴 상세>
후쿠오카현 호시노무라 야메 전통 책옥
오이타현 은어어장 후쿠오카현 감식초 오이타현 버진 올리브 오일 나가사키현 야견눈의 소금
Fukuoka Yame Traditional Gyokuro
Oita Sweetfish Sauce, Fukuoka Persimmon Vinegar, Oita Virgin Olive Oil, Nagasaki Yagatame Salt
후쿠오카현 당박 에비스 카키
오무타 후로마쥬 블랑 고야 사가현 태양의 타마모노 토마토 솔베 바질 오일
Fukuoka Karatomari Ebisu Oyster
Omuta Fromage Blanc, Bitter Melon, The Sun’s Best Tomato Sorbet , Basil Oil
시그니처 버섯 카르텟
지노 야채 국물 트뤼플 맛의 찻잔 찜 현미 카레 오일
Signature Mushroom Quartet
Kayanoya Vegetable Stock, Truffle Flavored Egg Custard, Crispy Brown Rice / Curry Oil
후쿠오카현 선어 사가현 도미쿠 치요 주조 나베시마 사케 절임
미야자키현 캐비어 1983 감자 무스 나베시마 술 크럼 소스
Saga Fukuchiyo Brewery “Nabeshima” Sake Lees Marinated Fukuoka Fish
Miyazaki Caviar 1983, Potato Mousse, Nabeshima Sake Clam Sauce
가고시마현 노자키 소 필레 그릴
계절 야채 에스트라곤 크림 소스
Grilled Kagoshima Nozaki Beef Tenderloin
Seasonal Vegetables, Taragon Cream Sauce
발로나 “과라나 70%” 초콜릿 퐁당
라즈베리 콘피추르 감귤 수프 나가사키현 야마토 바닐라톤 카제라트
Valrhona “Guanaja70%” Chocolate Fondant
Raspberry Confiture, Citrus Soup, Nagasaki Yamato Vanilla Tonka Gelato
후쿠오카현 야메 “베니후우키”미니얼디즈
Fukuoka Black Tea and Mignardise
추가 정보
※석에 관해서는 지정을 할 수 없게 하는 취지, 양해 바랍니다.
※메뉴는 구입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
▶전석 금연, 좌석에 관해서는 지정을 할 수 없는 취지, 양해 바랍니다.
▶우대 플랜・특전은 온라인 예약만 접수하고 있습니다.
▶5명 이상의 예약을 희망하시는 경우는, 전화로 문의해 주세요.
▶ 식사권을 이용하시는 고객은 전화로 예약해 주십시오.
▶다른 우대 및 특전과의 병용은 할 수 없습니다.
※사진은 이미지입니다. 메뉴 내용이나 가격 등은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
※표기 요금에는 소비세와 서비스료가 포함되어 있습니다.
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◆취소 정책
보다 좋은 레스토랑의 식사를 즐길 수 있도록, 여러분의 이해와 협력을 부탁드립니다.
예약의 취소나, 일시, 시간의 변경등은 일찍 연락해 주십시오.
・1명~9명 예약의 경우
예약일 당일 취소: 플랜 대금의 100%
좌석만으로 예약하는 경우 점심은 1인 5,000엔, 저녁 식사는 1인 10,000엔의 취소 수수료를 받습니다.
◆케이크・꽃을 예약해 주신 경우
케이크・꽃에 대해서 예약일의 2일전보다 100%의 캔슬 충전이 발생합니다.
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