후쿠오카 x 니가타 프리미엄 10인용 디너 이벤트
후쿠오카와 니가타, 음식과 술이 만나다.
5명의 요리사가 선보이는, 하룻밤 한정 미식의 향연.음식과 술을 통해 풍부한 문화를 키워온 후쿠오카현과 니가타현.
바다의 산물, 산의 산물, 풍부한 물, 그리고 그 땅에 뿌리내린 술 문화.
서로 다른 환경을 지니고 있지만, 음식을 통해 지역의 매력을 세계에 알리고자 하는 공통된 소망을 가진 두 현이 이날 밤 하나의 식탁에 모입니다.
후쿠오카현과 니가타현이 선보이는 특별한 프리미엄 다이닝.
후쿠오카에서는 규슈의 음식 문화를 세계에 알려온 후쿠야마 타케시 셰프.
일본 고유의 전통과 계절의 변화를 소중히 여기며 아름답고 독창적인 가이세키 요리를 선보이는 ‘료테이 사가노’의 후지이 주방장.
그리고 ‘더 리츠칼튼 후쿠오카’의 총주방장으로서 새로운 미식 세계를 그려나가는 타케다 총주방장.
니가타에서는 에도마에 스시의 전통을 바탕으로 니가타산 재료에 집착하며 “니가타에서만 맛볼 수 있는 스시”를 추구하는 ‘토키와즈시’의 코바야시 코스케 씨.
또한, 그 땅에 전해 내려온 역사와 음식 문화를 되짚어보는 ‘미나토마치 니가타 가스트로노미’를 표방하며 장작불을 중심으로 생산자, 공예, 지역 문화까지 한 접시에 담아내는 ‘우야’의 스사 나오키 셰프.
프렌치, 가이세키, 스시, 장작불 요리.
각기 다른 장르와 기법, 그리고 고향에 대한 애정을 지닌 다섯 명의 요리사가 한자리에 모여 동양과 서양, 전통과 혁신을 어우러뜨리며 오직 이날, 이곳에서만 맛볼 수 있는 단 하룻밤만의 코스를 만들어냅니다.
더불어 후쿠오카와 니가타가 자랑하는 명주들을 곁들여, 요리와 술, 각 지역이 키워온 문화를 오감으로 체험할 수 있는 특별한 시간을 선사합니다.
후쿠오카와 니가타.
두 지역의 이야기가 하나의 식탁 위에서 어우러지는 밤.
오직 이곳에서만 가능한 특별한 미식 경험을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.
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