Le jardin Chef 호리우치 xVIRIDIS Chef 야마나카 4Hands Dinner Collaboration with TAITTINGER
절도와 세련이 만들어내는, 조용한 미식의 태베. 한때 긴자 「로오제」로 팔을 흔들며, 서로를 알고 있는 존재였던 Viridis 요리장 야마나카 켄지 그리고 르 자르단 요리장 호리우치 료씨. 오랜 시간을 거쳐 다시 선택한 두 사람이 하룻밤의 향수 연회를 만듭니다. 국내외 미식가로부터 절대적인 지지를 모으는 호리우치씨는 2022년에는 일본 대표 로 출전한 르 테탄제 인터내셔널 2022를 제제 세계 제일로. 54년의 역사에 이름을 새겨진 희귀한 일본인 요리사 중 한 명. 그리고 최신의 쾌거로서 보큐스 인형 일본 대회 제법, “요리계의 올림픽” 세계 대회에의 일본 대표로 선출되고 있습니다. 혁신과 장인 기술, 그리고 제철 식재료가 울려 퍼지는, 두 명의 거장에 의한 하룻밤 한정의 가스트로노미 체험. 르 테탄제 국제 큐이지누 콩쿠르에서 세계 제일을 취한 기념해야 할 요리 "소 필레 고기의 브리오슈 소포 구이 20년 숙성의 포르트루지 소스"도 메인 접시에서 준비합니다. 또한 이 밤 보다 빛나게 하는 것은, 샴페인계를 대표하는 명문 테탄제와의 콜라보레이션. 샤 루드네 주체의 큐베가 발하는 기품과 치밀함은 요리와의 조화를 극한까지 끌어올립니다. 미식과 예술이 녹는, 전례없는 하룻밤을 즐기세요.
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개업 3주년 디너 이벤트 Fukuoka’s Culinary Convergence - 6hands Dinner with Perrier-Jouët-
리츠칼튼 후쿠오카의 개업 3주년을 축하하며 후쿠오카를 대표하는 두 명의 셰프와 Viridis의 미슐랭 스타 셰프 야마나카 켄지가 처음으로 공연하는 하룻밤의 6핸즈 디너를 개최합니다. 「Asia's 50 Best Restaurants」의 단골로서 국제적인 평가를 받아 후쿠오카에서 세계로 독자적인 가스트로노미를 계속 발신하고 있는 "Goh" 오너 셰프, 후쿠야마 고우씨. 그리고, “글루몬 디즈(욕심/식사)”를 컨셉으로, 「보는 것만으로 마음이 뛰어, 한입으로 다음을 갖고 싶다」같은 관능적이고 세련된 디저트를 낳는 파티스리 오필드두 줄의 요시카즈 유우지씨. 그리고 규슈 테러와르를 독자적인 해석으로 승화시키는 Viridis 셰프 야마나카 켄지. 이 밤, 삼자삼님의 철학과 감성이 하나의 코스 안에서 울려 퍼져, 규슈의 시맛이 풍부한 식재료가, 질감·향기·아트를 뽑는 완전히 새로운 표현으로 다시 태어납니다. 혁신을 추구하는 미식가를 위해서만 준비된 밤새도록 개스트로노미 체험. 후쿠오카의 식문화의 미래가 이 만찬부터 시작됩니다.
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Le jardin Chef 호리우치 xVIRIDIS Chef 야마나카 4Hands Dinner Collaboration
절도와 세련이 만들어내는, 조용한 미식의 태베. 한때 긴자 「로오제」로 팔을 흔들며, 서로를 알고 있는 존재였던 Viridis 요리장 야마나카 켄지 그리고 르 자르단 요리장 호리우치 료씨. 오랜 시간을 거쳐 다시 선택한 두 사람이 하룻밤의 향수 연회를 만듭니다. 국내외 미식가로부터 절대적인 지지를 모으는 호리우치씨는 2022년에는 일본 대표 로 출전한 르 테탄제 인터내셔널 2022를 제제 세계 제일로. 54년의 역사에 이름을 새겨진 희귀한 일본인 요리사 중 한 명. 그리고 최신의 쾌거로서 보큐스 인형 일본 대회 제법, “요리계의 올림픽” 세계 대회에의 일본 대표로 선출되고 있습니다. 혁신과 장인 기술, 그리고 제철 식재료가 울려 퍼지는, 두 명의 거장에 의한 하룻밤 한정의 가스트로노미 체험. 르 테탄제 국제 큐이지누 콩쿠르에서 세계 제일을 취한 기념해야 할 요리 "소 필레 고기의 브리오슈 소포 구이 20년 숙성의 포르트루지 소스"도 메인 접시에서 준비합니다. 미식과 예술이 융합하는 전례없는 하룻밤을 즐기세요.
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