블루밍 디너 ~꽃이 물들이는, 봄의 미식 체험~ 규슈의 풍부한 자연이 자란 제철 식재료를 오감으로 맛보는 올 데이 다이닝에서 1주일 한정 스페셜 디너 이벤트를 개최합니다. 싱가포르에서 8년 연속 미슐랭을 획득한 요리장 야마나카 켄지가 다루는 꽃을 테마로 한 화려한 코스 「블루밍 디너」. 펼쳐지는 요리사의 기술과 후쿠오카의 사계절을 비추는 예술에 물들인 세련된 공간에서 봄 특유의 미식을 즐겨주세요. 기간 : 3 월 20 일 (금) ~ 26 일 (목) 5:30 p.m .- 9:00 p.m. 요금:한 분 16,000엔(세금·서비스 요금 포함) 장소 : 현대 웨스턴 레스토랑 Viridis (더 리츠 칼튼 후쿠오카 18F)
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나베시마 술 메이커스 디너
백년을 넘는 역사를 자랑해, 수많은 영예 있는 상에 빛나 온 노포 주조. 그 주옥의 일본술과 미슐랭 셰프 야마나카 켄지에 의한 세련된 프렌치가 하룻밤 한정의 향연을 만들어 냅니다.
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Le jardin Chef 호리우치 xVIRIDIS Chef 야마나카 4Hands Dinner Collaboration with TAITTINGER
절도와 세련이 만들어내는, 조용한 미식의 태베. 한때 긴자 「로오제」로 팔을 흔들며, 서로를 알고 있는 존재였던 Viridis 요리장 야마나카 켄지 그리고 르 자르단 요리장 호리우치 료씨. 오랜 시간을 거쳐 다시 선택한 두 사람이 하룻밤의 향수 연회를 만듭니다. 국내외 미식가로부터 절대적인 지지를 모으는 호리우치씨는 2022년에는 일본 대표 로 출전한 르 테탄제 인터내셔널 2022를 제제 세계 제일로. 54년의 역사에 이름을 새겨진 희귀한 일본인 요리사 중 한 명. 그리고 최신의 쾌거로서 보큐스 인형 일본 대회 제법, “요리계의 올림픽” 세계 대회에의 일본 대표로 선출되고 있습니다. 혁신과 장인 기술, 그리고 제철 식재료가 울려 퍼지는, 두 명의 거장에 의한 하룻밤 한정의 가스트로노미 체험. 또한 이 밤 보다 빛나게 하는 것은, 샴페인계를 대표하는 명문 테탄제와의 콜라보레이션. 샤 루드네 주체의 큐베가 발하는 기품과 치밀함은 요리와의 조화를 극한까지 끌어올립니다. 미식과 예술이 녹는, 전례없는 하룻밤을 즐기세요.
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