Inataya Palace Building

Country soba, fresh fish and a wide range of regional sake

いなたやの蕎麦は喉越しが良くつゆと絡まりやすい、細さにこだわりました。粗挽きの粒を残しつつ、風味･香り･甘み･透明感を保つ為に何度も試作を繰り返し…ついに挽き方の異なる５種類のそば粉を配合し、7：3で仕上げたこだわりの蕎麦が完成しました。 また、いなたやは創業340年以上続く鳥取県老舗酒蔵・稲田本店の直売店です。こだわりの銘酒はそれぞれ歴史を感じさせるストーリーがあり、市場に出回らない限定酒などもご用意しております。