eos

これから始まる１日にワクワクするような食体験を提供するレストラン

「エオス」では、ワクワクするような食体験が用意さています。ギリシャ神話に登場する暁の女神を店名とし、フランス料理とその伝統への尊敬がベースにあります。そこに日常生活や旅で得た経験や発想が加わり、カジュアルガストロノミーとして実現されました。 エオスでは高級食材だけでなく、身近な食材や廃棄されやすい部位などに価値を見出します。それが食となって、ゲストの驚きと感動を呼ぶわけです。家具職人が建てた築70年の民家がレストランへと生まれ変わり、刻まれた時間と面影が息づいています。