※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。

【梅コース　ステーキ懐石（メニューの一例）】
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■前菜（下記より1品選択）
【冷菜】
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレット　シュルプリーズ仕立て　アカシア蜂蜜のグレービーソース
【温菜】
・京都牛もも肉のコンフィ　ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎのソース
・＋550円（税込）フォアグラ・加茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン（下記より1品選択）
・京都牛リブロースのソテー　旬野菜添え
・京都牛フィレのステーキ　旬野菜添え
※ソースは4種よりお選びください。
・ペリグーンソース・レフォールソース
・京白味噌のベアルネーズソース・澤井醤油のエスプーマソース

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。

【竹コース　ステーキ懐石（メニューの一例）】
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷野菜（下記より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレット　シュルプリーズ仕立て　アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温野菜（下記より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ　ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎのソース
・＋550円（税込）フォアグラ・加茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン（下記より1品選択）
・京都牛上リブロースのソテー　旬野菜添え
・京都牛上フィレのステーキ　旬野菜添え
※ソースは4種よりお選びください。
・ペリグーソース・レフォールソース
・京白味噌のベアルネーズソース・澤井醤油のエスプーマソース
※＋2,200円で下記内容へ変更可能
ーシェフのスペシャリテー
・京都牛シャトーブリアントルネードランデーズ　ロッシーニ風

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。

【松コース　ステーキ懐石（メニューの一例）】
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷野菜（下記より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレット　シュルプリーズ仕立て　アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温野菜（下記より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ　ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎのソース
・＋550円（税込）フォアグラ・加茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お肉料理
・京都牛ビーフシチュー　グラタン仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン（下記より1品選択）
・特選京都牛リブロースのソテー　旬野菜添え
・特選京都牛フィレのソテー　旬野菜添え
※ソースは4種よりお選びください。
・ペリグーソース・レフォールソース
・京白味噌のベアルネーズソース・澤井醤油のエスプーマソース
※＋1,100円で下記内容へ変更可能
ーシェフのスペシャリテー
・京都牛シャトーブリアントルネードランデーズ　ロッシーニ風

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■前菜（以下より1品選択）
【冷菜】
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース
【温菜】
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・京都牛すき焼き（リブロース）

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷前菜（以下より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温前菜（以下より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・上京都牛すき焼き（上リブロース）

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷前菜（以下より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温前菜（以下より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お肉料理
・京都牛ビーフシチュー グラタン仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・特選京都牛すき焼き

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのプロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■前菜（以下より1品選択）
【冷菜】
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース
【温菜】
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・京都牛しゃぶしゃぶ（リブロース）

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのブロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷前菜（以下より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜のマリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温前菜（以下より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・京都牛しゃぶしゃぶ（上リブロース）

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

※季節や仕入れ状況などにより、内容が変更となる場合がございます。
〜メニューの一例〜
■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのプロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■冷前菜（以下より1品選択）
・京都牛の炙りと彩野菜マリアージュ　ムータルドソース
・京都牛のタルタル風　ズッキーニのシャルロット
・＋550円（税込）京都牛ロース肉のトリュフスプレッド シュルプリーズ仕立て アカシア蜂蜜のグレービーソース

■温前菜（以下より1品選択）
・京都牛もも肉のコンフィ ベアルネーズソース　ローズマリーの香り
・京都牛リブのカダイフ焼き　ビーツと九条ねぎの二色ソース
・＋550円（税込）フォアグラ・賀茂茄子・鰻のミルフィーユ仕立て

■お肉料理
・京都牛ビーフシチュー グラタン仕立て

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・特選京都牛しゃぶしゃぶ

■ご飯物（以下より1品選択）
・スパイシー京都牛カレーライス
・京都牛ハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・モンブラン

■お飲み物（以下より1品選択）
・珈琲
・エスプレッソ
・抹茶

■先付2品
　
■スープ

■本日の前菜

■京都牛ビーフシチュー

■お口直し

■メイン（下記から一品お選びいただけます。）
・京都牛ハンバーグのロッシーニ風　ペリグーソース
・京都牛ロースステーキ レフォールソース
・京都牛フィレステーキ ペリグソース

■ご飯物 （下記より一品お選びいただけます。）
・スパイシーな京都牛カレーライス
・京都牛のハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
　　
■お飲み物
　珈琲/エスプレッソ/抹茶

■先付2品

■スープ　

■お口直し

■メイン（下記から一品お選びいただけます。）
・京都牛のエストファード　ミルクのエスプーマ　京野菜と共に
・京都牛ハンバーグのロッシーニ風　ペリグーソース
・京都牛ロースステーキ レフォール ソース
・京都牛フィレステーキ ペリグソース

■ご飯物 （下記から一品お選びいただけます。）
・スパイシーな京都牛カレーライス
・京都牛のハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
　　
■お飲み物
　珈琲/エスプレッソ/抹茶

【ステーキ重】
お重
・京都牛ステーキ ・小鉢２品・彩サラダ・お吸い物 ・漬物 ・ご飯　※おかわり自由です
・プチデザート お抹茶付き

■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのプロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■オードブル
・京都牛もも肉の低温調理　―サラダ仕立てー

■お口直し
・林檎のグラニテ

■メイン
・京都牛のロッシーニ風（フォアグラのソテーのせ）
お肉の種類をロースorフィレを選択してください。

■ご飯もの
・京都牛しぐれ茶漬け

■デザート
・チョコレートテリーヌ　3種のベリー添え　お抹茶付

※乾杯シャンパン付
※お誕生日・記念日の場合は
「Happy Birthday」または「Happy Anniversary」を
デザートプレートにに記載させていただきます。

■アミューズ
・京都牛甲州漬
・鮑の白ワイン煮
・オマール海老のアスピック
・京都牛のパテドカンパーニュ
・京鴨燻製とフロマージュのプロシェット

■スープ
・京丹波黒豆のポタージュ

■前菜
・オマール海老パン粉焼き

■お口直し
・ブラッドオレンジのグラニテ

■メイン
・京都牛ステーキ（京都牛フィレorロース）

■ご飯物（下記からお選びいただけます。）
・スパイシーな京都牛カレーライス
・京都牛のハヤシライス
・京都牛しぐれ茶漬け　　

■デザート
・京丹波栗のモンブラン　稲吉風

■お飲み物
・抹茶

グラスシャンパンをご人数様分サービス