～ある日の一例～

【 先付 】
紅白柿膾、蝦夷鮑、黒豆松葉刺し
【 凌ぎ 】
お赤飯
【 お椀 】
蕪と蟹の葛寄せ
【 造り 】
高知鮮魚3種
【 八寸 】
季節の食材5種盛り合わせ
【 揚げ物 】
穴子の天ぷら
【 お食事 】
鯛の土鍋ご飯、赤出汁、香の物
【 甘味 】
安納芋モンブラン、文旦ジュレ

※ある日の一例※

【前　菜】
前菜4種とお造りの盛り合わせ

【　椀　】
胡麻豆腐、下仁田葱のお椀

【強　肴】
高知の鮮魚の幽庵焼きと地鶏の天ぷら

【お食事】
木の子の土鍋ご飯、赤出汁、香の物

【甘　味】
梨のクレームブリュレ


季節によって内容が変わることがございます。

3月　お品書き 　

〜春色〜

・先付
牡丹海老　うるい　独活　梅酢ジュレ　花穂

・凌ぎ
白魚薄衣揚げ　青豆　飯蒸し　唐墨

・お椀
甘鯛葛叩き

・お造里
白身　酢橘　安肝ポン酢
赤貝　針魚　桜鱒　手毬寿司

・焼物
太刀魚　雲丹　蕗の薹　のびる

・強肴
横濱ビーフ　桜海老　稲庭うどん　赤糖房トマト

・箸休
ホワイトアスパラ　大徳寺納豆

・留鉢
筍　蛍烏賊　行者にんにく　白髪ネギ　木の芽　合わせ味噌　鍋仕立て

・お食事
蛤　小柱　蝦夷鮑　北寄貝　蕨　タラの芽　こごみ　土鍋ご飯
赤出汁　香の物

・甘味
春巻き　紅茶ゼリー


厳選した旬な食材を使用している為、入荷状況によりお品書きが変更になる事もございます。
四季折々の食材を使用し移りゆく季節に合わせて毎月お品書きが変わります。

3月　ショートコースお品書き 　8品

〜春色〜

・先付
白魚薄衣揚げ　青豆　飯蒸し　唐墨

・お椀
甘鯛葛叩き

・お造里
白身　酢橘　安肝ポン酢
赤貝　針魚　桜鱒　手毬寿司

・焼物
太刀魚　雲丹　蕗の薹　のびる

・強肴
横濱ビーフ　桜海老　稲庭うどん　赤糖房トマト

・お食事
蛤　小柱　蝦夷鮑　北寄貝　蕨　タラの芽　こごみ　土鍋ご飯
赤出汁　香の物

・甘味
春巻き　紅茶ゼリー


厳選した旬な食材を使用している為、入荷状況によりお品書きが変更になる事もございます。
四季折々の食材を使用し移りゆく季節に合わせて毎月お品書きが変わります。

3月　ショートコースお品書き 　8品

〜春色〜

・先付
白魚薄衣揚げ　青豆　飯蒸し　唐墨

・お椀
甘鯛葛叩き

・お造里
白身　酢橘　安肝ポン酢
赤貝　針魚　桜鱒　手毬寿司

・焼物
太刀魚　雲丹　蕗の薹　のびる

・強肴
横濱ビーフ　桜海老　稲庭うどん　赤糖房トマト

・お食事
蛤　小柱　蝦夷鮑　北寄貝　蕨　タラの芽　こごみ　土鍋ご飯
赤出汁　香の物

・甘味
春巻き　紅茶ゼリー

厳選した旬な食材を使用している為、入荷状況によりお品書きが変更になる事もございます。
四季折々の食材を使用し移りゆく季節に合わせて毎月お品書きが変わります。