Kazahana / The Westin Rusutsu Resort

京都西陣仕込みの料理人・服部料理長がお届けする五感で味わう北海道和食

京都の技と北海道の食材が出会う場所【日本料理 風花】。 ——目で楽しみ、香りを感じ、舌で味わう——そんな五感を満たす料理がお届けできるのは、京都で培った経験と技、北海道の豊かな食材、そして今なお進化を続ける職人の感性があるからこそ。京都・西陣「京料理 萬重」をはじめ、名だたる京都の名店で研鑽を重ね、のちに「祇園服部」を構えた料理長・服部が、和食の伝統の技を用いて、北海道の四季の恵みを丁寧に仕立てます。この美食体験をぜひ【日本料理 風花】でご堪能ください。