Lihat semua ( 8 )

Shimataya

Name: Shimataya
Address: 8858 Toyosato, Shimotakai District Nozawa Onsen Village, Nagano, 389-2502, JP
Telephone: 0269-85-2124
Price range: ¥15000

嶋田屋

Kuisin Kaiseki & Kyoto (Jepun)

389-2502 8858 Toyosato, Shimotakai District Nozawa Onsen Village, Nagano(2.7km dari 上境)Papar peta

¥15,000 Makan malam

Tablecheck Pay

Arahan

0269-85-2124

Masakan Tradisional Jepun Kaiseki

Anda akan menjamu selera di ruang makan rumah penginapan Jepun yang bersejarah. Hidangan anda akan disediakan oleh chef yang berpengalaman bertahun-tahun di Nozawa Onsen Village, serta chef yang telah menyediakan masakan Jepun di Asia dan di seluruh dunia. Contoh menu boleh dilihat di halaman tempahan.

Hidangan Makanan

umum

Contoh Menu

Aperitif
- Soda framboise (tanpa alkohol)

Pembuka
- Gulungan hoshigaki dengan keju (buah bidara kering berinti keju)
- Gulungan ketam dan alpukat
- Nishiki tamago (telur manis berlapis)
- Kumquat direbus dalam madu

Pembuka kecil
- Foie gras dimasak pada suhu rendah dalam kulit monaka

Sup
- Sup krim kerang dan lobak

Sashimi
- Aji (ikan kembung Jepun)

Hidangan rebus
- Ketam dan cendawan dengan kuah pekat

Dibakar
- Shinshu beef yawata-maki (daging lembu Shinshu gulung)
- Salad kabocha (labu Jepun)

Hidangan utama
- Udang gaya Shinjō dengan inti akar teratai, goreng
- Garam matcha

Hidangan nasi
- Tiga jenis sushi:
• Salmon sasa-zushi (sushi dibungkus daun buluh)
• Unagi sushi (belut bakar)
• Grilled saba bō-zushi (gulungan tekan)
- Sup miso
- Acar nozawana

Pencuci mulut
- Ubi manis
- Anggur Shine Muscat

¥15,000Cukai termasuk

Shogun Kids (kanak-kanak 12 tahun ke bawah)

Contoh Menu

Aperitif
Soda raspberi (bebas alkohol)

Pembuka
Buah kesemek kering gulung keju
Gulungan ketam dan avokado
Nishiki tamago (telur dadar manis berlapis)
Kumquat dalam sirap madu

Pembuka kecil
Foie gras dimasak suhu rendah dalam monaka (wafel)

Sup
Sup kerang dan lobak kisar

Sashimi
Ikan kembung (aji)

Hidangan Rebus
Ketam dan cendawan dengan sos pekat

Bakar
Shinshu beef yawata-maki (daging lembu gulung)
Salad kabocha (labu)

Hidangan Utama
Udang dan hirisan ubi kayu teratai goreng (gaya Shinjō)
Garam matcha

Nasi / Sushi
Tiga jenis sushi
Salmon sasa-zushi (sushi daun buluh)
Sushi belut
Sushi ikan hering bakar tekan (saba bō-zushi)
Sup miso
Acar nozawana

Pencuci Mulut
Ubi manis
Anggur Shine Muscat

¥10,500Cukai termasuk