Alles weergeven ( 6 )

Kamakura Kaisen Umi Wakamiyaoji

Name: Kamakura Kaisen Umi Wakamiyaoji
Address: 2-10-13 Ko-machi Akari Bldg. 2F, Kamakura-shi, Kanagawa, 248-0006, JP
Telephone: 0467-80-2088
Price range: ¥2500

鎌倉海鮮碧海 umi 若宮大路

¥2,500

TableCheck Pay

Zeevruchten

248-0006 2-10-13 Ko-machi, Akari Bldg. 2F, Kamakura-shi, Kanagawa(204m van 鎌倉)Bekijk kaart

Routebeschrijving

0467-80-2088

Savor the Finest Seafood by Kamakura Breeze

Enjoy fresh natural tuna from Misaki, Shonan whitebait, and seasonal Miura vegetables, savoring the local sea and land. The calm, wood-focused interior offers counters, tables, and private rooms, ideal for sightseeing lunches or family and date dinners. Surrounded by seafood aromas and Kamakura views, each dish reflects the philosophy of five tastes, five colors, and five techniques.

Diner menu's

Wakamiyaoji Gozen Meal - Beperkt tot 20 maaltijden per dag

Wakamiya-oji Gozenmaaltijd, exclusief verkrijgbaar tijdens de lunch in Kamakura
Wakamiya-oji Gozen werd in 1182 gebouwd door Yoritomo, geïnspireerd door Suzaku-oji in Kyoto (Heian-kyo). Het was de eerste stap in de stadsplanning van Kamakura en een gebed voor de veilige geboorte van zijn vrouw, Hojo Masako. Oorspronkelijk gelegen nabij Yuigahama, werd de Tsurugaoka Hachimangu-schrijn verplaatst naar de huidige locatie aan de voet van Kitayama. Er werd een rechte weg aangelegd die Yuigahama en de Tsurugaoka Hachimangu-schrijn met elkaar verbond en Wakamiya-oji werd genoemd. Deze weg vormde de ruggengraat van de stedelijke ontwikkeling van Kamakura.

De Wakamiya-oji Gozenmaaltijd is vernoemd naar deze historische weg.

De Wakamiya-oji Gozenmaaltijd is geïnspireerd op de kaiseki-keuken.

Kaiseki is een woord dat is afgeleid van het Zen-beginsel. Het verwijst naar de praktijk van Zen-monniken die kou en honger afweren door tijdens hun training verwarmde stenen dicht bij hun borst te houden. "Kaiseki-keuken" verwijst dan ook naar een lichte maaltijd die bedoeld is om honger te stillen.

De "dikke thee" die tijdens theeceremonies wordt geserveerd, is zeer stimulerend en belast de maag als deze op een lege maag wordt geconsumeerd. Daarom bestaat het eten tijdens theeceremonies oorspronkelijk uit eenvoudige maaltijden die bedoeld zijn om bij de thee te nuttigen. De Wakamiya Oji Gozen-maaltijd wordt gemaakt met 20 verschillende ingrediënten en is met zorg bereid om de natuurlijke smaken van de ingrediënten naar voren te brengen, zodat gasten kunnen genieten van zo lekker mogelijk eten.

¥2,190Belasting inbegrepen

Vijf soorten rijstkommen met zeevruchten - keuze van de chef

¥2,580Belasting inbegrepen

Kamakura Gozen 20 maaltijden per dag (met dessert)

Geniet van een kaiseki-maaltijd en een vergelijking van Ierse wilde tonijn, rechtstreeks uit Misaki, met tonijn uit Misaki. Zo geniet u van de beste magere tonijn en Misaki-tonijn.
Deze Kamakura Gozen-maaltijd bestaat uit seizoensgerechten, bereid met seizoensingrediënten, samengesteld om de smaak van elk ingrediënt optimaal tot zijn recht te laten komen en met zorg geserveerd, zodat gasten kunnen genieten van de heerlijkste ingrediënten.

¥3,980Belasting inbegrepen

Drie soorten groenten, beperkt tot 15 maaltijden per dag

De drie soorten maaltijden worden door de keizer aan de keizerlijke voorouder Amaterasu Omikami aangeboden tijdens de Daijosai (de inhuldigingsceremonie van de keizer) en worden door de keizer samen met de keizerlijke voorouder gegeten, waardoor hij de spirituele kracht van de keizerlijke voorouder kan belichamen. Bij Hekikai hebben we maaltijden bereid die de drie schatten van de zee vertegenwoordigen.