“De gave van de natuur, voor iedereen.” Authentieke Edomae-sushi, 30 sec. van Roppongi. Omakase met 20 gerechten en seizoensvis. Ronde bar met 8 plaatsen en veel halfprivate of private tafels. Voor zaken, feesten of solo. Geen extra kosten.
Diner menu's
【Counter】Variatiecursus met 22 gerechten
Het menu kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse vis; hieronder volgt een voorbeeld. --------------------------------- Rauwe kwarteleieren Assortiment van 5 seizoensvoorgerechten Seizoensgerecht Sushi met inktvis Sushi met witvis Sushi met witvis Gestoomde abalone met leversaus Sushi met schelpdieren Rauwe middenstuk van blauwvintonijn Sushi met garnalen Set met seizoensrijstkom en bouillon Sushi met glanzende vissoorten Sushi met gemarineerde tonijn Zelfgemaakte zoute kaviaar Gebakken vis Gestoomde sushi Handgerolde sushi met inktvis Soepkom Ei ---------------------------------
¥14,300Belasting inbegrepen
【Counter】Verrassingsmenu van 20 gerechten
Het menu kan variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van verse vis. Hieronder volgt een voorbeeldmenu. --------------------------------- Pairing met zeewier en zee-egels Vijf seizoensgebonden voorgerechten Een seizoensgerecht Sushi met inktvis Sushi met witvis Sushi met witvis Gestoomde abalone met leversaus Sushi met schelpdieren Middenstuk van blauwe vintonijn Set met een klein seizoensbowl en bouillon Sushi met glanzende vis Sushi met gemarineerde tonijn Gebakken vis Gestoomde sushi Handrol met gekookte inktvis Kommetje Ei ---------------------------------
¥10,890Belasting inbegrepen
【Counter】Verrassingsmenu van 22 gerechten met sake-pairing
Het menu kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse vis; hieronder volgt een voorbeeld. --------------------------------- Rauwe roe Assortiment van 5 seizoensgebonden voorgerechten Een seizoensgerecht Nigiri met inktvis Nigiri met witvis Nigiri met witvis Gestoomde abalone met leversaus Nigiri met schelpdieren Middelste partij rauwe blauwvintonijn Nigiri met garnalen Set met een klein kommetje rijst en bouillon naar seizoen Nigiri met glanzende vis Nigiri met gemarineerde tonijn Zelfgemaakte zoute kaviaar Gebakken vis Gestoomde sushi Handgerolde rijst met inktvis Kommetje Ei ---------------------------------
¥19,800Belasting inbegrepen
【Counter】Vrij te kiezen menu met 20 gerechten en sake-pairing
Het menu kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse vis; hieronder volgt een voorbeeld. --------------------------------- Pairing met zee-egels Vijf seizoensgebonden voorgerechten Een seizoensgerecht Sushi met inktvis Sushi met witvis Sushi met witvis Gestoomde abalone met leversaus Sushi met schelpdieren Middenstuk van rauwe blauwvintonijn Set met een klein seizoensbowl en bouillon Sushi met glinsterende vis Sushi met gemarineerde tonijn Gebakken vis Gestoomde sushi Handgerolde sushi met inktvis Soepkom Ei ---------------------------------