BOTTEGON

季節と向き合い　一皿にBOTTEGONの哲学を

BOTTEGONが大切にしているのは、食材と真摯に向き合いその瞬間にしか生まれない一皿をお届けすることです。旬の鮮魚、近江牛、季節の野菜、手打ちパスタを軸に、火入れや香り、温度まで丁寧に仕上げます。料理、ワイン、サービス、空間が響きあい季節ごとに変化する食材とともに記憶に残る時間をお届けいたします。