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Restaurant ecoutieres

Name: Restaurant ecoutieres
Address: 2-7-31 Kitayasue, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0022, JP
Telephone: 076-234-5665
Price range: ¥1000000

Restaurant ecoutieres(レストランエクティル)

Francês, Francesa moderna

920-0022 2-7-31 Kitayasue, Kanazawa-shi, Ishikawa(172m da estação 七ツ屋)Ver mapa

¥20,000+ Almoço

¥20,000+ Jantar

Indicações

076-234-5665

Modern French restaurant

選び抜かれた漁港の魚と農家直送の野菜、里山の山野草を中心に季節感溢れるメニュー構成でシェフと身近に話せるカウンターを中心とした劇場型レストラン薪窯の香り食材の奏でる音もお楽しみください

Pratos de jantar

Recommandéコース (Not available for lunch from 12/27–1/4 and for dinner from 12/23–1/4)

◇Soupe 〈一献〉
穴水産牡蠣
◇Amuse-Bouche 〈出会いテロワール〉
能登島高農園雪下人参　無添加瀬戸商店雲丹
能登そば粉ガレットイベリコレバー
志賀町ころ柿　ハモンセラーノ　熟成30ヶ月
川端蓮根　岐阜穴熊　野鴨砂肝
金沢漁港甘えび　デブカツオ　ハリッサ
◇Le respect 〈Jose Alime Flance へのリスペクト〉
輪島　毛蟹
◇spécialité　〈スペシャリティ〉
北アルプス月の輪熊　ホルモン　能登115
◇Fonte des neiges　〈雪解け〉
金沢　車海老　白蕪
◇Cadeau de la mer〈記憶〉
本日の北陸漁港の鮮魚
◇Bouch'ees 〈休息〉
愛媛石田農家　デコポン
◇Plat Prinipal 〈薪〉
岩手　小鹿
◇Grand Dessert〈時〉
クリームフロマージュ　金柑
◇Mignardise 〈余韻〉
フィナーレのお楽しみ
◇Café Thé de bar Thé noir
コーヒー・加賀棒茶・加賀紅茶からお選びください

季節によりメニューは変更となります
当日市場の仕入れ状況により内容や
提供順序の変更がある場合がございます

¥27,500Serviço excluído / imposto incluído

Recommandéコース (Not available for lunch from 12/27–1/4 and for dinner from 12/23–1/4)

薪火能登牛フィレコース

◇ Soupe 〈一献〉
Noto chestnut · maitake mushroom · komatsuna

◇ Amuse‑Bouche 〈Encounter · Terroir〉
Notojima Takanoen butternut squash · additive‑free Seto sea urchin
Buckwheat galette · Iberico liver · Jamón Serrano
Kanazawa Port bigfin reef squid · celeriac crumb
Fukui KOKURYU Ginjo pork
French rabbit · Mitani wild boar · foie gras · pâté en croûte

◇ Hors d'œuvre 〈Overture〉
Today’s seafood from Hokuriku · caviar

◇ Spécialité 〈Specialty〉
Hamo (pike conger) · ikura (salmon roe)

◇ Création 〈Creation〉
Hakusan bear loin · matsutake · Nameko mushroom

◇ Cadeau de la mer 〈Memory〉
Wajima fishing port ara (rockfish) · Fukui heshiko (salted/fermented mackerel)

◇ Bouchées 〈Aftertaste〉
Hakusan mountain grape

◇ Plat Principal 〈Wood〉
Noto beef fillet

◇ Grand Dessert 〈Time〉
Fig · Shine Muscat

◇ Mignardise 〈Finalé〉
A delightful surprise

◇ Café · Thé · Bar · Thé noir
Please choose from: coffee · Kaga‑bōcha · Kaga black tea

This is our autumn menu. Menu items and the order of service may change on the day depending on market availability.

¥36,300Serviço excluído / imposto incluído

Cadeau de Noto　能登の贈り物コース

¥44,000Serviço excluído / imposto incluído

Special Dessert Plate

A special dessert plate will be provided free of charge for those celebrating an anniversary.
Please write your desired message.
(Long messages in romaji only cannot be accepted)
(Example) Happy Birthday Kana
*One unit per group
*Not available from 12/23 to 12/25.

¥2,200Impostos incluídos