Caviar com acompanhamentos (Cebola picada, cream cheese, ovo cozido, biscoitos)
Duas entradas frias do dia
Um prato do dia ~Exemplo: Foie gras salteado, etc.~ *Pode variar de acordo com a disponibilidade
Sopa do dia
Uma lagosta viva
Um abalone vivo
Salada Hanago
Filé mignon Yonezawa selecionado (Chateaubriand) Servido com legumes grelhados
Barbatana de tubarão grelhada com arroz frito com ovo em molho encorpado Picles Sopa de missô vermelho
Sobremesa do dia
Café ou chá preto ~Exemplo de um dia típico~
Caviar com acompanhamentos (Cebola picada, cream cheese, ovo cozido, biscoitos)
Duas entradas frias do dia
Prato principal do dia ~Exemplo: Foie gras salteado, etc.~ *Sujeito a alterações conforme disponibilidade
Sopa do dia
Uma lagosta espinhosa viva
Um abalone vivo
Salada Hanago
Filé de carne bovina Yonezawa selecionado (Chateaubriand) Servido com legumes grelhados
Barbatana de tubarão grelhada com arroz frito com ovo ao molho
Picles Sopa de missô vermelho
Sobremesa do dia
Café ou chá preto
¥55,000Impostos incluídos
[Kaiseki Kyou]
~Um exemplo de um dia~
Entrada: Tofu Uji Ouriço-do-mar cozido no vapor, peixe-espada, mitsuba, wasabi, caldo saboroso Abobrinha, cogumelos shiitake e pistaches Repolho branco cozido e camarão sakura
Sopa: Frutos do mar variados Vieiras, berbigões, amêijoas, folhas de sansho, estilo rouxinol
Sashimi: Seleção de peixes frescos do dia, guarnições
Prato cozido: Pargo doce cozido no vapor ao estilo Shinshu Tempura de chá novo Wasabi, caldo saboroso
Prato grelhado: Peixe-doce jovem e fukugo grelhados na pedra, ao estilo chá verde torrado Chaleiras em conserva da ilha, cogumelos shiitake Habutae, vinagre tade
Prato frito: Tempurá de camarão grande Brotos de pitaya Brotos de bambu Gosan, sal de camarão, limão
Prato principal: Contrafilé de carne bovina Yonezawa grelhado no carvão Legumes grelhados, pimenta yuzu, wasabi
Prato de arroz: Arroz da estação cozido em panela
Picles variados
Sopa: Sopa de missô vermelho
Sobremesa: Surpresa
¥34,100Impostos incluídos
[Teppanyaki Gosho]
~Um exemplo de um dia típico~
* Aperitivo especial do chef
* Sopa da estação
* Camarão vivo
* Abalone vivo
* Salada Hanago
* Legumes grelhados
* Contrafilé premium de carne bovina Yonezawa
* Arroz com alho ao estilo Hanago
* Picles
* Sopa de missô vermelho
* Sobremesa
¥34,100Impostos incluídos
[Kaiseki e Teppanyaki Yui]
~Um Exemplo de um Dia Típico~
Entrada: Tofu Uji Ouriço-do-mar cozido no vapor, peixe-espada, mitsuba, wasabi e caldo saboroso Abobrinha, cogumelos shiitake e pistaches Repolho branco refogado e camarão sakura
Teppanyaki: Prato de peixe Recomendação do dia
Prato frito: Tempurá de camarão-tigre e caranguejo pequeno Três tipos de legumes com caldo de tempurá
Teppanyaki: 100g de contrafilé Yonezawa Legumes grelhados
Prato principal: Arroz da estação cozido em Panela