Menu de hoje -Almoço Omakase- ○Caldo de amêijoas e mexilhões ◆Rolinho manual (dentro: atum/brotos e endro) ○Sashimi sazonal 【2 tipos de peixes envelhecidos estilo Tsumoto】 ◆ ◆ ※Envelhecido por 5 a 40 dias 〇Sopa de purê de soja verde ○ Abalone refogado com molho de fígado ◆Peixe prateado de hoje (sardinha/sável de moela) ◆Sushi cozido a baixa temperatura ◆Atum ◆Atum de gordura média 〇Tomate marinado e courgette ◆Fígado de tamboril com melancia marinada ◆Cavala fumada ◆Ouriço-do-mar 〇Tigela pequena de arroz coberto com carapau 〇Legumes levemente em conserva (milho ◆Congro ◆Omelete de suflê ◆Um sushi enrolado para finalizar a refeição 〇Sopa de missô (espinhas de peixe envelhecidas) 〇Sobremesa ◆Sushi 14 〇Prato 8 Se você tem alergias/alguma coisa que você não pode ter, por favor nos avise. *Os ingredientes dependem do estoque/compra.
¥6,600Impostos incluídos
[Jantar] Curso Omakase Ai
Menu de hoje -Ai-Ai-Aprox. 90 min ○Caldo de amêijoas e mexilhões ◆Rolinho manual (Interior: Picles de atum/Szechuan) ○Sashimi sazonal 【2 tipos de peixes envelhecidos ao estilo Tsumoto】 ◆ ◆ *Envelhecido por 5-40 dias 〇 Sopa de purê de cogumelos Maitake 〇 Abalone refogado com molho de fígado ◆ Peixe prateado de hoje (sardinha/sável de moela) ◆ Sushi cozido em baixa temperatura 〇 Congro grelhado marinado com missô Saikyo 〇 caqui e pêra Frutas temperadas com tofu 〇 Fígado de tamboril marinado melancia ◆ Atum médio ◆ Cavala defumada ◆ Ouriço do mar ◆ Peixe doce 〇 Legumes levemente em conserva (milho ◆ Congro ◆ Omelete de suflê ◆ Um sushi enrolado para finalizar a refeição 〇 Sopa de missô (espinhas de peixe envelhecidas) 〇 Sobremesa ◆ Sushi 12 〇 Prato 10 Se você tem alergia/algo que não pode ter, avise-nos. *Os ingredientes dependem do estoque/compra.
¥12,000Serviço e impostos incluídos
[Jantar] 26 tipos de curso Omakase Yu
Cardápio de hoje -Yuu-18000 Aprox. 120 min. Caldo de amêijoas e mexilhões ◆ Temaki (Recheio: Atum/ Picles de Sichuan) 〇 Sashimi da estação ◆ Lula com ouriço-do-mar 【 3 tipos de peixes maturados ao estilo Tsumoto】 ◆ ◆ ◆ *Maturação de 5 a 40 dias 〇 Sopa cremosa de cogumelo Maitake 〇 Abalone refogado com molho de fígado ◆ Peixe de pele prateada (sardinha/ Sardinha-de-água-doce) ◆ Sushi cozido em baixa temperatura ◆ Camarão ou caranguejo 〇 Enguia grelhada marinada com missô Saikyo 〇 Caqui e pera com tofu ◆ Atum 〇 Fígado de tamboril com melancia marinada ◆ Atum com gordura média ◆ Defumado Cavala ◆ Ouriço-do-mar ◆ Peixe-doce 〇 Vegetais levemente em conserva (milho) ◆ Congro ◆ Omelete suflê ◆ Um sushi enrolado para finalizar a refeição 〇 Sopa de missô (espinhas de peixe curadas) 〇 Sobremesa ◆ Sushi 16 〇 Prato 10