Meshiya Kodou

Name: Meshiya Kodou
Address: 2-19 Kita 2-jo Nishi 1F TKP Sapporo Building, Sapporo city Chuo-ku, Hokkaido, 060-0002, JP
Telephone: 011-207-3488
Price range: ¥6000

めしや鼓動

¥6,000

Izakaya (taberna japonesa), Shabu shabu (Guisado)

060-0002 2-19 Kita 2-jo Nishi, 1F TKP Sapporo Building, Sapporo city Chuo-ku, Hokkaido(311m da estação さっぽろ)Ver mapa

Indicações

011-207-3488

Perto da Estação Sapporo: shabu Hokkaido, sem glúten, umami

Izakaya de estilo japonês, a poucos passos da Estação Sapporo. Um caldo salgado aromatizado com katsuobushi onde se mergulham rapidamente carnes selecionadas e legumes de Hokkaido, finalizados com um ponzu caseiro, suave e sem glúten. Pratos pensados sob a ótica da nutrição molecular, com baixo teor de carboidratos e sem caseína, que proporcionam uma agradável sensação de equilíbrio. Casa perfeita

Pratos de jantar

[Curso Misuji Shabu-Shabu]

[Aperitivos Aromáticos]
■ Tofu Grelhado com Gergelim

■ Cavala Espanhola Selada com Sal da Província de Oita
Cavala espanhola da Província de Oita, conhecida por sua marmorização, selada até ficar crocante e aromática.
Servida com nosso molho ponzu caseiro sem glúten para um sabor refrescante. Adicione mostarda a gosto.

■ Hassun Variado (Escolha do Chef)
Um Hassun especial (seleção de pequenos pratos) do Kodou, com uma variedade cuidadosamente escolhida de sabores sazonais. Perfeito como aperitivo com bebidas ou como entrada.

[Pratos Frios]
■ Wagyu Ichibo Yukke (Yukke de Contrafilé)
Misture a gema de ovo e saboreie com nosso delicioso molho sem glúten.

[Pratos Quentes]
■ Asas de Frango Secas Durante a Noite
Asas de frango secas durante a noite, repletas de sabor. [Prato Principal]
■ Shabu-Shabu de Wagyu Misuji
Mergulhe uma variedade de vegetais e o raro corte de carne Misuji em um caldo aromático de bonito. Para realçar os sabores naturais dos ingredientes, preparamos nosso molho ponzu caseiro sem glúten. Nosso shabu-shabu exclusivo apresenta um equilíbrio harmonioso entre o leve toque salgado e a acidez do ponzu.

[Sobremesa]
■ Ramen de Farinha de Arroz

¥7,300Impostos incluídos

[Curso de Shabu-Shabu de Língua de Boi]

【Aperitivos Aromáticos】
■Tofu Grelhado com Gergelim

■Cavala Espanhola Selada no Sal da Província de Oita
A cavala espanhola produzida em Oita, com belo marmoreio, é selada até ficar crocante e aromática.

Servida com nosso molho ponzu caseiro sem glúten para um sabor refrescante. Aprecie com mostarda, se desejar.

■Hassun Variado (Escolha do Chef)
Um Hassun especial (seleção de iguarias sazonais) cuidadosamente preparado em pequenas porções. Perfeito como aperitivo com bebidas ou como entrada para sua refeição.

【Pratos Frios】
■Ichibo Yukke de Carne Wagyu
Aprecie com gema de ovo cremosa e nosso delicioso molho sem glúten.

【Pratos Quentes】
■Asas de Frango Secas Durante a Noite
Asas de frango secas durante a noite, cozidas em caldo de osso para preservar o sabor.

[Prato Principal]
■ Shabu-Shabu Premium de Língua de Boi
Um prato onde você mergulha diversos vegetais e língua de boi em um caldo salgado e perfumado com caldo de bonito. Os sabores naturais dos ingredientes são preservados, e o sabor residual é refrescante com molho ponzu caseiro sem glúten. O umami da língua de boi e a profundidade do caldo se combinam para criar um shabu-shabu suave, porém saboroso.

[Sobremesa]
■ Ramen de Farinha de Arroz

¥6,500Impostos incluídos

[Curso de Shabu-Shabu de Cordeiro]

【Aperitivos】
■Tofu Grelhado com Gergelim

■Cavala Espanhola Selada com Sal da Província de Oita
Cavala espanhola da Província de Oita, conhecida por seu marmoreio, selada até ficar crocante e aromática.

Servida com nosso molho ponzu caseiro sem glúten para um sabor refrescante. Aprecie com mostarda, se desejar.

■Hassun Variado (Escolha do Chef)
Um Hassun especial (variação de pequenos pratos) do Kodou, com uma seleção cuidadosamente elaborada de sabores sazonais. Perfeito como aperitivo com bebidas ou como entrada.

【Pratos Frios】
■Ichibo Yukke de Carne Wagyu
Aprecie com gema de ovo cremosa e nosso delicioso molho sem glúten.

【Pratos Quentes】
■Asas de Frango Desidratadas (Desidratadas Durante a Noite)
Asas de frango desidratadas e fritas em caldo de osso para preservar o sabor.

【Pratos Principais】
■Shabu-Shabu de Cordeiro
Lombo de cordeiro ao estilo shabu-shabu com batatas curadas em um caldo aromático de bonito. A textura macia das batatas e a suculência do cordeiro se combinam para criar um sabor irresistível. Aprecie com nosso molho ponzu caseiro sem glúten.

[Sobremesa]
■ Ramen de Farinha de Arroz

¥6,000Impostos incluídos

[Curso Misuji Shabu-Shabu]

【Aperitivos Aromáticos】
■Tofu Grelhado com Gergelim

■Cavala Espanhola Selada com Sal da Província de Oita
Cavala espanhola da Província de Oita, conhecida por seu marmoreio, selada até ficar crocante e aromática.

Servida com nosso molho ponzu caseiro sem glúten para um sabor refrescante. Aprecie com mostarda, se desejar.

■Hassun Variado (Escolha do Chef)
Um Hassun especial (seleção de iguarias sazonais) cuidadosamente preparado em pequenas porções. Perfeito como aperitivo com bebidas ou como entrada para sua refeição.

【Culinária de Carnes】
■Ichibo Yukke de Wagyu
Aprecie com gema de ovo cremosa e nosso delicioso molho sem glúten.

【Pratos Quentes】
■Asas de Frango Secas Durante a Noite
Asas de frango secas durante a noite, cozidas em caldo de osso para preservar o sabor.

[Prato Principal]
■ Shabu-Shabu de Wagyu Misuji
Uma variedade de vegetais e carne misuji malpassada mergulhados em um caldo salgado e perfumado com caldo de bonito. Para realçar o sabor dos ingredientes, preparamos nosso molho ponzu caseiro sem glúten. Este é o nosso shabu-shabu especial, onde a leve salinidade e a acidez do molho ponzu harmonizam-se perfeitamente.

[Sobremesa]
■ Ramen de Farinha de Arroz

¥5,300Impostos incluídos