Shirasagi Course
兵庫県産の食材や季節を彩る旬の食材をふんだんに使った料理長渾身の会席。
月替わりメニュー
【4月】
先付 桜胡麻豆腐 べっこう餡 海老
吸物 瀬戸内鯛小鍋スープ仕立て 浅月 焼葱 焼餅
向付 本日のおまかせ鮮魚三種盛り
焼八寸 神鍋サーモン木の芽焼き 蓮根甘酢
淡路新玉葱と根三つ葉浸し 鰊梅香煮 叩き梅
穴子昆布巻き 山吹天豆蜜煮
鍋物 蛍烏賊と若布の山菜鍋 （筍 うるい 芹 ）
強肴 淡路産牛ロース葱焼き
食事 筍ご飯 香の物 赤出汁
水物 山里抹茶プリン アングレーズ
【5月】
先付 蓬胡麻豆腐 べっこう餡 海老
吸物替 淡路新玉葱すり流し 帆立葛打ち 蒸し雲丹 揚げ玉葱
向付 本日のおまかせ鮮魚三種盛り
焼八寸 太刀魚手綱柚香焼き 新茶魚素麺旨出汁
稚鮎南蛮漬け 菖蒲麩甘八方 青海苔玉子
鍋物 焼穴子柳川 （ささがき午房 焼椎茸 笹打ち葱）
強肴 淡路産牛ロース旨出汁餡 万願寺
食事 新生姜ご飯 しらす 香の物 赤出汁
水物 山里抹茶プリン アングレーズ