〔乾杯酒〕
乾杯酒
又は
ノンアルコールドリンク

[Hors-d’oeuvre]
本日の前菜盛り合わせ

[Deuxième]
糖度の上がった蕪のポタージュ

[Viande]
本日のメイン料理

または

・国産牛サーロインのローストと冬野菜のアンサンブル
　グリーンマスタードのソース（+￥1,500）
・牛タンのロースト
　濃厚なソースゴルゴンゾーラ（+￥1,000）

[Dessert]
食後の可愛いプティデザート

または

アマンダンセイル特製デザート盛り合わせ（+￥500）

[Pain]
自家製パン

[Café ou Thé]
コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況によりコース内容は 変更させていただきます。

[Amuse-Bouche]
アミューズブーシュ

[Hors-d’oeuvre]
寒鰆の低温調理　里芋とカラフルな根菜と共に

または

コールドビーフと67℃で調理したレッドクイーンのサラダ
レフォールのドレッシング　

[Deuxième]
糖度の上がった蕪のポタージュ
燻製オイルのアクセント

[Poisson]
ブイヤベース
“アマンダンセイル”のスペシャリテ

または

[Viande]
国産豚と鶏肉のパイ包み　焦がしバターと茸のソース

または

・国産牛サーロインのローストと冬野菜のアンサンブル
　グリーンマスタードのソース（+￥1,000）
・牛タンのロースト
　濃厚なソースゴルゴンゾーラ（+￥500）

[Dessert]
アマンダンセイル特製デザート盛り合わせ

[Pain]
自家製パン

[Café ou Thé]
コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況によりコース内容は 変更させていただきます。

[Amuse-Bouche]
アミューズブーシュ

[Hors-d’oeuvre]
旬魚・生ハム・茸・白菜のルーロ

[Deuxime]
魚介ムースのカダイフまき　蕪のスープと共に

[Poisson]
ブイヤベース
“アマンダンセイル”のスペシャリテ

[Viande ]
牛タンのロースト
濃厚なソースゴルゴンゾーラ

または

国産牛サーロインのローストと冬野菜のアンサンブル
グリーンマスタードのソース（+￥500）

[Buffet de Dessert]
アマンダンセイル特製デザート盛り合わせ

[Pain]
自家製パン

[Café ou Thé]
コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況によりコース内容は 変更させていただきます。

[Amuse-Bouche]
アミューズブーシュ

[Hors-d’oeuvre]
マグロとホタテのタルタル　
イクラと山葵風味のキャビアロリ

[Deuxième]
フォアグラのポワレ
旬のキノコとやさしく香るトリュフのアロマ

[Poisson]
旬魚のパイ包み
雲丹バターと青さ醤油のソース

[Viande ]
国産牛サーロインのロースト
濃厚なジュとマルシャンドヴァンバターと共に

[Buffet de Dessert]
アマンダンセイル特製デザート盛り合わせ

[Pain]
自家製パン

[Café ou Thé]
コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況によりコース内容は 変更させていただきます。

〔乾杯酒〕
乾杯酒
又は
ノンアルコールドリンク

[Amuse-Bouche]
アミューズブーシュ

[Hors-d’oeuvre]
寒鰆の低温調理　里芋とカラフルな根菜と共に

または

コールドビーフと67℃で調理したレッドクイーンのサラダ
レフォールのドレッシング　

[Deuxième]
糖度の上がった蕪のポタージュ
燻製オイルのアクセント

[Poisson]
ブイヤベース
“アマンダンセイル”のスペシャリテ

または

[Viande]
国産豚と鶏肉のパイ包み　焦がしバターと茸のソース

または

・国産牛サーロインのローストと冬野菜のアンサンブル
　グリーンマスタードのソース（+￥1,000）
・牛タンのロースト
　濃厚なソースゴルゴンゾーラ（+￥500）

[Dessert]
アマンダンセイル特製デザート盛り合わせ

[Pain]
自家製パン

[Café ou Thé]
コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況によりコース内容は 変更させていただきます。