※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
淡路産新玉ねぎのフラン・ホタルイカのコンフィ・ナスタチウム

≪季節野菜のスープ≫
雪下ニンジンのクリームスープ

≪本日の前菜≫
笹の葉の香りをまとった真鯛・蕪のエクラゼ・ウドのサラダ
　
≪メインディッシュ≫
フランス産 ホロホロ鶏のロースト　軽い赤ワインのソース　野菜のグリル

≪デザート≫
濃厚なアーモンドのブラン・マンジェ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
芽キャベツに包んだフォアグラのテリーヌ

≪季節野菜のスープ≫
北海道産 1年熟成キタアカリのスープ　ディルのオイル

≪本日の前菜≫
首おれイサキの厚切りと春野菜のクスクス　ライム風味
　
≪1皿目のメインディッシュ≫
千葉県産　花愁仔豚の骨付きロースのグリル（日によって最良の鮮魚にてご用意）

≪1皿目のメインディッシュ≫
蝦夷鹿のロースト　カイエット添え　マデラソース

≪デザート≫
東京産 苺のスープ 　バニラ・アイスクリーム

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
淡路産新玉ねぎのフラン・ホタルイカのコンフィ・ナスタチウム

≪季節野菜のスープ≫
雪下ニンジンのクリームスープ

≪本日の前菜≫
笹の葉の香りをまとった真鯛・蕪のエクラゼ・ウドのサラダ
　
≪メインディッシュ≫
フランス産 ホロホロ鶏のロースト　軽い赤ワインのソース　野菜のグリル

≪デザート≫
バースデーケーキ　

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫
お祝いのメッセージ付き
※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪アミューズ・ブーシュ≫
芽キャベツに包んだフォアグラのテリーヌ

≪季節野菜のスープ≫
北海道産 1年熟成キタアカリのスープ　ディルのオイル

≪本日の前菜≫
首おれイサキの厚切りと春野菜のクスクス　ライム風味
　
≪1皿目のメインディッシュ≫
千葉県産　花愁仔豚の骨付きロースのグリル（日によって最良の鮮魚にてご用意）

≪2皿目のメインディッシュ≫
蝦夷鹿のロースト　カイエット添え　マデラソース

≪デザート≫
バースデーケーキ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソ・紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。


※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫
そら豆のニョッキ

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫
2品目の一口オードヴル

≪本日の冷前菜≫
サクラマスのミキュイ　マスの塩漬け魚卵とマーメラススナップエンドウ添え

≪本日の温前菜≫
フランス産 ホワイトアスパラガスのグリル　桜海老のクルート　

≪厳選素材のメインデッシュ≫
イタリア産 乳のみ仔牛のサーロインのアロゼ　火鉢で焼いた野菜添え

≪本日のデザート≫
クラシック・サヴァラン・オランジュ≫

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫
そら豆のニョッキ

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫
2品目の一口オードヴル

≪本日の冷前菜≫
サクラマスのミキュイ　マスの塩漬け魚卵とマーメラススナップエンドウ添え

≪本日の温前菜≫
フランス産 ホワイトアスパラガスのグリル　桜海老のクルート　

≪厳選素材のメインデッシュ≫
イタリア産 乳のみ仔牛のサーロインのアロゼ　火鉢で焼いた野菜添え

≪本日のデザート≫
クラシック・サヴァラン・オランジュ≫

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫
そら豆のニョッキ

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫
2品目の一口オードヴル

≪本日の冷前菜≫
北海道産 牡丹海老クリュ　桜海老のフリットと有機野菜のサラダ　フレンチトースト

≪本日の温前菜≫
フランス産 モリ―ユ茸のフリカッセ

≪1皿目の選べるメインデッシュ≫
- 魚介料理・厳選野菜・国内外の美味しい肉料理の一例 -

・野付産の活き帆立のポワレ　・福井県産 甘鯛のウロコ焼き　・北海道産 トキシラズのムニエル　・島根県産 天然猪のロースト
・アイスランド産 仔羊のココット焼き　・和牛のロティ＆ブレゼ　・仏産ホワイトアスパラの塩釜焼　・本日のジビエなど

≪2皿目のシェフおすすめのメインデッシュ≫
青森県産 銀の鴨のロースト　内臓とお米のサラダ　そのジュとビーツのソース

≪本日のデザート≫
マルキーズ・ショコラ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※その日ベストの食材で仕立てるおまかせコースに合わせて
乾杯のシャンパーニュと3杯のグラスワインをソムリエがご案内いたします.



≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫

≪本日の冷前菜≫

≪本日の温前菜≫

≪厳選素材のメインデッシュ≫

≪お祝いのケーキ＆メッセージプレート≫

≪食後のお飲み物≫

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※以下メニュー内容はある日の一例

グラス・シャンパーニュ＋ワインペアリング4杯付き

≪Rn シグネチャー・アミューズ・ブーシュ≫
そら豆のニョッキ

≪旬素材のアミューズ・ブーシュ≫
2品目の一口オードヴル

≪本日の冷前菜≫
北海道産 牡丹海老クリュ　桜海老のフリットと有機野菜のサラダ　フレンチトースト

≪本日の温前菜≫
フランス産 モリ―ユ茸のフリカッセ

≪1皿目の選べるメインデッシュ≫
- 魚介料理・厳選野菜・国内外の美味しい肉料理の一例 -

・野付産の活き帆立のポワレ　・福井県産 甘鯛のウロコ焼き　・北海道産 トキシラズのムニエル　・島根県産 天然猪のロースト
・アイスランド産 仔羊のココット焼き　・和牛のロティ＆ブレゼ　・仏産ホワイトアスパラの塩釜焼　・本日のジビエなど

≪2皿目のシェフおすすめのメインデッシュ≫
青森県産 銀の鴨のロースト　内臓とお米のサラダ　そのジュとビーツのソース

≪本日のデザート≫
マルキーズ・ショコラ

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※お皿数の一例。
下記の内容は目安の品数です。
食材や各皿の調理法によりご提供の順番や皿数も最良の仕立てで
ご用意させて頂いております。WEB予約でおまかせ頂ければシェフのおまかせでご用意致します。
苦手の物やアレルギーは必ずお伝えください。

18,000円や20,000円などご指定のご料金でご用意も可能です。
お好みのリクエストや季節ごとのおすすめなどお気軽にお尋ねください。
海の幸中心、野菜のお皿多めなど大枠でも結構です。また季節によりますがEU肉類や
地方の特選鮮魚など取扱できる食材もお電話にて、ご案内頂いております。

ご検討のほどよろしくお願い致します。


≪お出迎えのアミューズ・ブーシュ≫

≪2品目のアミューズ・ブーシュ≫

≪産直野菜の取り合わせ≫

≪ヨーロッパ産茸の温前菜≫

≪魚介と甲殻類の一皿≫

≪国内外の厳選肉≫

※コースメニューは旬の素材でおまかせの仕立てになります。
追加できるアラカルトや差し替えメニューも日によってご用意がございます。

※アレルギー食材等、お苦手な物がございましたら必ず事前にお伝え下さい。出来る限りご対応させて頂きます。

※期間限定神戸牛コース

以下メニューは一例です。
神戸牛の部位はその日のおすすめでご提供致します。
前菜、デザートは入荷食材により変更する場合がございます、
ご了承下さい。


≪お出迎えのアミューズ・ブーシュ≫
Rn もなか

≪2品目のアミューズ・ブーシュ≫
とうもろこしとポレンタ

≪本日の前菜≫
鰯とじゃが芋とディル

≪一皿目の神戸牛≫
火鉢で仕上げる神戸牛ハンバーグとサマートリュフ

≪2皿目の神戸牛≫
神戸牛おすすめ部位のローストと焼野菜

≪〆の神戸牛≫
低温調理した神戸牛と卵と白米

≪本日のデザート≫

≪食後のお飲み物≫

≪小菓子≫

※期間限定神戸牛コース

以下メニューは一例です。
神戸牛の部位はその日のおすすめでご提供致します。
前菜、デザートは入荷食材により変更する場合がございます、
ご了承下さい。


≪お出迎えのアミューズ・ブーシュ≫
Rn もなか（キャビア、神戸牛、茄子、コンソメジュレ、ドライトマト、ナスタチウム、ピメントなど）

≪2品目のアミューズ・ブーシュ≫
とうもろこしとポレンタ

≪本日の前菜≫
鰯とじゃが芋とディル

≪一皿目の神戸牛≫
火鉢で仕上げる神戸牛ハンバーグとサマートリュフ

≪2皿目の神戸牛≫
希少部位 神戸牛フィレのローストと焼野菜

≪〆の神戸牛≫
低温調理した神戸牛と卵と白米
≪本日のデザート≫

≪食後のお飲み物≫

≪小菓子