Икра с приправами (Луковый фарш, сливочный сыр, вареное яйцо, крекеры)
Две холодные закуски дня
Одно блюдо дня ~Пример: жареная фуа-гра и т. д.~ *Может меняться в зависимости от наличия продуктов
Суп дня
Один живой колючий омар
Один живой морской ушко
Салат Ханаго
Выбранное филе говядины Йонедзава (Шатобриан) Подается с жареными овощами
Жареный акульий плавник с жареным рисом с яйцом в густом соусе Соленья Суп из красного мисо
Десерт дня
Кофе или черный чай ~Пример меню типичного дня~
Икра с приправами (Луковый фарш, сливочный сыр, вареное яйцо, крекеры)
Две холодные закуски дня
Основное блюдо дня Блюдо ~Например: Обжаренная фуа-гра и т. д.~ *Возможны изменения в зависимости от наличия продуктов
Суп дня
Один живой колючий омар
Один живой морской ушко
Салат Ханаго
Выбранное филе говядины Йонедзава (Шатобриан) Подается с жареными овощами
Жареный акульий плавник с жареным рисом с яйцом в соусе
Соленья Суп с красным мисо
Десерт дня
Кофе или черный чай
¥55,000Налог включен
[Кайсэки Кё]
~Пример одного дня~
Закуска: Тофу из Удзи Морской еж, приготовленный на пару, пресноводный щит, мицуба, васаби, ароматный бульон Кабачки, грибы шиитаке и фисташки Тушеная белокочанная капуста и креветки сакура
Суп: Ассорти из морепродуктов Гребешки, моллюски, морской гребешок, листья саншо, в стиле «соловья» Сашими: Ассорти из свежей рыбы, гарниры
Тушеное блюдо: Сладкий морской лещ, приготовленный на пару в синсю стиль Темпура из нового чая, васаби, пикантный бульон
Блюдо на гриле: Молодая сладкая рыба и фукуго, приготовленные на камне, обжаренные в стиле зеленого чая Маринованный островной лук-шалот, грибы шиитаке хабутаэ, уксус таде
Блюдо во фритюре: Темпура из крупных креветок Бутоны драконьего фрукта Побеги бамбука госан, соль для креветок, лимон
Основное блюдо: Говяжья вырезка Ёнедзава, приготовленная на углях Овощи на гриле, перец юдзу, васаби
Рисовое блюдо: Сезонный рис, приготовленный в горшок
Разнообразные соленья
Суп: Красный мисо-суп
Десерт: Сюрприз
¥34,100Налог включен
[Тэппаньяки Госё]
~Пример типичного дня~
* Фирменная закуска от шеф-повара
* Сезонный суп
* Живые креветки
* Живые морские ушки
* Салат Ханаго
* Овощи на гриле
* Говяжья вырезка высшего качества из Йонедзавы
* Чесночный рис в стиле Ханаго
* Соленые огурцы
* Красный мисо-суп
* Десерт
¥34,100Налог включен
[Кайсэки и Теппаньяки Юи]
~Пример типичного дня~
Закуска: Тофу из Удзи Морской еж, приготовленный на пару, соус пресноводный, мицуба, васаби и ароматный бульон Кабачки, грибы шиитаке и фисташки Тушеная белокочанная капуста с креветками сакура
Теппаньяки: Рыбное блюдо Рекомендация дня
Жареное блюдо: Темпура из тигровых креветок и мелкого краба Три вида овощей в темпуре
Теппаньяки: 100 г говяжьей вырезки Ёнедзава Овощи на гриле
Основное блюдо: Сезонное Рис, сваренный в кастрюле