＜お料理内容一例＞
【始まりの一皿】シルキークイーンの小さなズッパ　アマレッティのアクセント
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　　　　活け〆神経抜きの平目のクルード　マスカットベリーAのサルサ
【手打ちパスタ】　　　静岡地粉　全粒粉のキタッラ　　蝦夷夏鹿の軽やかなラグーソース
【本日のリゾット】　　季節のお野菜　４年熟成赤牛パルミジャーノチーズリゾット
【肉料理】　　　霧島ポーク　の　　ヒノキ薪焼き　　そのスーゴ
【デザート】　　濃厚なアールグレイティのトルティーノ　菩提樹はちみつのジェラート
【カフェ】　　　お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子

メインのお肉などお苦手食材がある場合は
当日の料理変更の対応が常にできるとはかぎりませんので
ご予約時に早めにお申し付けくださいませ。

日替わりコースの為　あくまで一例です

＜お料理内容一例＞
【始まりの一皿】シルキークイーンの小さなズッパ　アマレッティのアクセント
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　　　　活け〆神経抜きの平目のクルード　マスカットベリーAのサルサ
【手打ちパスタ】　　　静岡地粉　全粒粉のキタッラ　　蝦夷夏鹿の軽やかなラグーソース
【本日のリゾット】　　季節のお野菜　４年熟成赤牛パルミジャーノチーズリゾット
【肉料理】　　　霧島ポーク　の　　ヒノキ薪焼き　　そのスーゴ
【デザート】　　濃厚なアールグレイティのトルティーノ　菩提樹はちみつのジェラート
【カフェ】　　　お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子

メインのお肉などお苦手食材がある場合は
当日の料理変更の対応が常にできるとはかぎりませんので
ご予約時に早めにお申し付けくださいませ。

＜お料理内容一例＞
〈一口前菜＞
本日のシェフの遊び
【一口前菜】
土佐アズマのトルティーノ　と　塩ホイップバター
【小さな前菜】
クラテッロ　ディ　ズィベッド　と　静岡　袋井マスクメロンのマルメッラータ
【冷前菜】
函館　活〆神経抜き　平目のカルパッチョ
静岡　磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【パスタ料理】
サルディーニャ島のラビオリ　”クリンジョーネス”クラッシックスタイル
【小さなサラダ】
徳島スダチのヴィネグレットで仕立てたベビーリーフサラダをメイン料理の前に
【メイン料理】
静岡　引佐　峯野牛の紀州備長炭
濃縮赤ワインとイタリアンフレッシュトリュフのサルサ
【〆のパスタ】
全粒粉主体のマッケローニ　アッラ　キタッラ
愛媛今治のたっぷりお野菜のアーリオオーリオ
【デザート】
紅玉林檎のコンポスタ　ホワイトチョコの”シヴァラ・ラクテ”
ラム酒香るジェラート　セロリのクランブル

カフェと食後の小菓子　自家製フォカッチャ付き

初めてのお客様やお時間のないお客様におススメです！
ひとくちスパークリングワイン付き
おつきだし
前菜
手打ちパスタ料理
メイン料理
ドルチェ
お茶菓子
自家製フォカッチャ類

＜お料理内容一例＞
静岡の最上級のキャビア　　
世界選りすぐりのフォアグラ
フレッシュトリュフ
など　上質な食材を主軸に 一日4組限定で当店のスタイルで味わえるコースです。

＜お料理内容一例＞
【一口前菜1】
本日のシェフの遊び
【一口前菜2】
土佐アズマのトルティーノ と 塩ホイップバター
【小さな前菜】
クラテッロ ディ ズィベッロ と 静岡 袋井マスクメロンのマルメッラータ
【冷前菜】
函館 活〆神経抜き 平目のカルパッチョ
静岡 磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【パスタ料理】
サルデーニャ島のラビオリ ""クリンジョーネス"" クラシックスタイル
【小さなサラダ】
徳島スダチのヴィネグレットで仕立てたベビーリーフサラダをメイン料理の前に
【メイン料理】
静岡 引佐 峯野牛の紀州備長炭焼
濃縮赤ワインとイタリアフレッシュトリュフのサルサ
【〆のパスタ】
全粒粉主体のマッケローニ アッラ キタッラ
愛媛今治のたっぷりお野菜のアーリオオーリオ
【デザート】
【熟成フォカッチャなどパン類　カフェと食後の小菓子 】

ワイン（ロゼ・白・赤など）1人計5杯付き

その日一番の食材を使ってご提供させて頂いておりますので
メニューはある日の一例となります。

■乾杯スパークリング付
【一口前菜】　シェフの遊び
【一口前菜2】　　2年熟　当店ハウスハム　クラテッロ　ディ　ズィベッロ
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　活け締め神経抜き　石垣鯛 カルパッチョ　磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【温前菜風パスタ】　蝦夷アワビのヴァポーレ　と　今治マコモダケのAOP　
【サラダ】ミックスリーフサラダ　“ミスティカンツァ”
【肉料理】引佐　峯野牛　その日一番オススメ部位の　備長炭焼
【パスタ】本日の締めのロングパスタ　サイズを聞きいたしますのでご安心を
【デザート】マスカットワインに漬け込んだマラガレーズンとヘーゼルナッツのセミフレッド
【カフェ＆小さいお茶菓子】

その日一番の食材を使ってご提供させて頂いておりますので
メニューはある日の一例となります。

【乾杯酒スパークリング】中部イタリア　上質スパークリングワイン
＜メニュー内容＞
【始まりの一皿】　ロースト新タマネギのジェラート　フォアグラのムース添え
【自家製熟成フォカッチャ＆グリッシーニ】
【前菜】静岡舞阪　平目のクルード　　静岡三ケ日デコポンのサルサ
【手打ちパスタ】函館　カスベのホッペ　と　ロマネスコの　タリオリーニネリ　ボッタルガ風
【リゾット】　　バローロワインリゾット　赤牛パルミジャーノレッジャーノ仕上げ　
【肉料理】　当店スペシャル　峯野牛の　薪焼きロースト
【デザート】　たっぷりアーモンドとマンダリンオレンジの　白いトルタカプレーゼ
【カフェ】お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子