7月のハンバーグランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「濃厚な味わいのキャロットホワイトソース」又は「さっぱりさわやかピリ辛トマトサルサソース」の組合せからお選び頂けます。

7月のCANALランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「赤ワイン薫る濃厚ブフ・ブルギニョン」又は「旬のスズキソテー大葉薫るジェノベーゼソース」の組合せからお選び頂けます。

前菜、スープ、メイン、デザート、ハーフブッフェ付き
＜とある月の内容＞
前　菜：旬の鮮魚　塩麹マリネ
スープ：本日のスープ　
メイン：CANAL　LUNCH肉・魚よりお選び下さい　
　　　　サーロインステーキ　新玉ねぎのサフランソースで又は、
　　　　桜鯛と甘夏のソテー　木の芽ソース添え
デザート：名古屋コーチン卵のクレーム・ド・ブリュレ

2月のパスタランチは、ホテル自慢の新鮮サラダブッフェと、「旬の山菜たっぷり　生海苔の和風パスタ」又は「鴨肉のラグーと白菜のピリ辛ペンネ　ペペロンチーノ風」の2種類からお選び頂けます。

3月のパスタランチは、ホテル自慢の新鮮サラダブッフェと、「三河豚と彩り野菜のオイスターソースパスタ」又は「ホタルイカと菜の花のペンネ　魚醬薫る和風トマトソース」の2種類からお選び頂けます。

2月のハンバーグランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「トマトクリームソース　濃厚チェダーチーズのせ」又は「ビターデミグラスソース　カカオ薫るバレンタイン風」の2種類からお選び頂けます。

3月のハンバーグランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「濃厚ブルーチーズソース　春キャベツとともに」又は「カカオデミグラスソース」の2種類からお選び頂けます。

2月のCANALランチは、ホテル自慢の新鮮サラダブッフェと、「3種の海鮮ブイヤベース　彩り野菜とともに」又は「国産鶏もも肉の香草パン粉グリル　林檎と蜂蜜のキャラメリゼソース」の2種類からお選び頂けます。

3月のCANALランチは、ホテル自慢の新鮮サラダブッフェと、「サーモンのレアカツレツ　マンゴーとバジルのソースで」又は「ラムチョップグリルビネガーソース　エスカルゴをベジココットで」の2種類からお選び頂けます。

前菜、スープ、メイン、デザート、オーダーサラダブッフェ、パン・ライス・ドリンクバー付き
＜とある月の内容＞
前　菜：旬の鮮魚　塩麹マリネ
スープ：本日のスープ　
メイン：「やわらか牛ほほ肉の赤ワインデミソース煮込み」　　　
ドルチェ：料理長のシフォンケーキ

コース内容（全8品）
Antipasto
　　・サーモンのふわふわキッシュ
　　・フォアグラ入りレバーパテ
　　・チーズの盛り合わせ
　　・鮮魚のカルパッチョ
　　・季節のきのこマリネ

　　Soup
　　・本日のスープ

　　Insalata
　　・地元野菜の新鮮サラダ
　
　　Pane
　　・フランスパン・胡桃パン

　　Pesce
　　・オマール海老とまぐろのグリル　雲丹ソース

　　Carne
　　・愛知県　尾張牛ヒレステーキ　トリュフソースで

　　Dolce
　　・シフォンケーキとミックスベリー　ジェラート添え

　　Café
　　・エスプレッソ珈琲、セイロンティ

コース内容（全7品）
　　Antipasto
　　・サーモンのふわふわキッシュ
　　・フォアグラ入りレバーパテ
　　・チーズの盛り合わせ
　　・鮮魚のカルパッチョ
　　・季節のきのこマリネ

　　Soup
　　・本日のスープ

　　Insalata
　　・地元野菜の新鮮サラダ
　
　　Pane
　　・フランスパン・胡桃パン

　　Carne
　　・愛知県　尾張牛イチボステーキ　雲丹ソース

　　Dolce
　　・シフォンケーキとミックスベリー　ジェラート添え

　　Café
　　・エスプレッソ珈琲、セイロンティ

コース内容（全7品）
　　Antipasto
　　・サーモンのふわふわキッシュ
　　・フォアグラ入りレバーパテ
　　・チーズの盛り合わせ
　　・鮮魚のカルパッチョ
　　・季節のきのこマリネ

　　Soup
　　・本日のスープ

　　Insalata
　　・地元野菜の新鮮サラダ
　
　　Pane
　　・フランスパン・胡桃パン

　　Carne
　　・愛知県　尾張牛イチボステーキ　雲丹ソース

　　Dolce
　　・シフォンケーキとミックスベリー　ジェラート添え

　　Café
　　・エスプレッソ珈琲、セイロンティ

　Antipasto(前菜）
　季節のキッシュ
　豚ミンチのレバーパテ
　ゴルゴンゾーラ
　鮮魚のカルパッチョ
　きのこマリネ

　Soup(スープ）

　本日のスープ

　Insalata(サラダ）

　新鮮サラダ盛り合わせ

　Pane(パン）

　フランスパン・胡桃パン

　Pesce(お魚料理）

　ノルウェーサーモンと帆立貝のグリル　雲丹ソース

　Carne(お肉料理）
　網焼きラムチョップ　マスタードソース添え

　Dolce(デザート）
　シフォンケーキとミックスベリー　ジェラート添え

　Café(コーヒー）
　エスプレッソ珈琲又はセイロンティ

前菜、スープ、メイン、デザート、サラダブッフェ、パン・ライス・ドリンクバー付き
＜12月の内容＞
前　菜：旬の鮮魚　塩麹マリネ
スープ：本日のスープ　
メイン：「尾張牛いちぼ肉のロースト　芳醇な赤ワインソースで」　　　
デザート：シェフの気まぐれデザート

前菜、スープ、メイン、デザート、サラダブッフェ、パン・ライス・ドリンクバー付き
＜12月の内容＞
前　菜：旬の鮮魚　塩麹マリネ
スープ：本日のスープ　
メイン：「3種の魚介グリル　冬のガロニチュールを添えて」　　　
ドルチェ：料理長の気まぐれデザート

12月のCANALランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「3種の魚介グリル　冬のガロニチュールを添えて」又は「尾張牛いちぼ肉のロースト　芳醇な赤ワインソースで」の2種類からお選び頂けます。

12月のCANALランチは、ホテル自慢のサラダブッフェと、「3種の魚介グリル　冬のガロニチュールを添えて」又は「尾張牛いちぼ肉のロースト　芳醇な赤ワインソースで」の2種類からお選び頂けます。

12月のハンバーグランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「海老の旨味たっぷり　ニューバーグソース」又は「濃厚デミグラスソース」の2種類からお選び頂けます。

12月のハンバーグランチは、ホテル自慢のオーダーサラダブッフェと、「海老の旨味たっぷり　ニューバーグソース」又は「濃厚デミグラスソース」の2種類からお選び頂けます。。

12月のパスタランチは、ホテル自慢のサラダブッフェと、「柚子薫る　鶏肉のクリームソースパスタ」又は「蛸と焼葱冬野菜のトマトソースパスタ」の2種類からお選び頂けます。

12月のパスタランチは、ホテル自慢のサラダブッフェと、「柚子薫る　鶏肉のクリームソースパスタ」又は「蛸と焼葱冬野菜のトマトソースパスタ」の2種類からお選び頂けます。

　Antipasto(前菜）
　小海老とサーモンのタルタル

　Soup(スープ）

　はまぐりと菜の花のフラン

(お魚料理）

　金目鯛のポアレ　タプナードソースで　パリパリ蕗の薹添え

　(お肉料理）
　尾張牛とフォアグラのパイ包み　ビターカカオ赤ワインソース

　(デザート）

　カシスのムースとベリー　チョコレートアイスと共に


　Café(コーヒー）
　エスプレッソ珈琲又は紅茶

　Antipasto(前菜）
　冷製合鴨ロース、オレンジ添え
　ノルウェーサーモンのカルパッチョ
　ゴルゴンゾーラドルチェ　メルバトースト
　バイリング茸とヒラ茸のマリネ
　キャビアのアンディーブカナッペ

　Soup(スープ）

　百合根のスープ

　Insalata(サラダ）

　ツリーマスタードグリーンのサラダ
　クリスマス仕立て


　Pesce(お魚料理）

　手長エビとサーモンムース舌平目包み

　Carne(お肉料理）
　国産牛ヒレステーキとフォアグラステーキ　トリュフソースで

　Dolce(デザート）
　フランボワーズのムース
　大人のガトークラシコ
　ピスタチオのジェラート
　イチゴのサンタクロース

　Café(コーヒー）
　エスプレッソ珈琲又はセイロンティ

お料理（全9品）

前菜3種/彩り野菜と鮮魚のエスカベッシュ
　　　　海老のスモークとチーズの盛合わせ
　　　　カマンベールチーズのスモークオイルサーデンのせ
　　　　キノコのマリネ

サラダ/甘エビとサーモンのシーザーサラダ

メイン/ インカのめざめと帆立のケイジャンフリット
　　　本日の鮮魚と季節野菜の白ワイン蒸し
　　　ブラックアンガス牛みすじのグリエ　濃厚チーズのソースで

パスタ/本日のパスタ

デザート/バニラジェラート　カシス添え

お飲み物（120分飲み放題付）
生ビール、ワイン（赤、白）
ハイボール、ジンジャーハイボール、焼酎（麦・芋）焼酎ハイボール、梅酒(ソーダ割り、ロック）
ディタ・カンパリ・パッソア（各ソーダ・オレンジ割）
ジントニック・ジンリッキー・キール・キールロワイヤル
シャンディガフ・スプリッツァ、ミモザ
ソフトドリンク（オレンジ・ウーロン茶・ジンジャーエール・アップル・コーラ）

お料理（全8品）

前菜3種/彩り野菜のさっぱりピクルス
　　　　海老のスモークとチーズの盛合わせ
　　　　九条ネギと紅茶鴨のグリル　バルサミコソース

サラダ/甘エビとサーモンのシーザーサラダ

メイン/ 本日の鮮魚と季節野菜の白ワイン蒸し
　　　豚バラ肉のコンフィとケイジャンポテト盛り

パスタ/本日のパスタ

デザート/バニラジェラート　カシス添え

お飲み物（120分飲み放題付き）
生ビール、ワイン（赤、白）
ハイボール、ジンジャーハイボール、焼酎（麦・芋）焼酎ハイボール、梅酒(ソーダ、ロック）
ディタ・カンパリ・パッソア（各ソーダ・オレンジ割）
ジントニック・ジンリッキー・キール・キールロワイヤル
シャンディガフ・スプリッツァ、ミモザ
ソフトドリンク（オレンジ・ウーロン茶・ジンジャーエール・アップル・コーラ）

　Antipasto(前菜）
　小海老とサーモンのタルタル

　Soup(スープ）

　はまぐりと菜の花のフラン

(お魚料理）

　金目鯛のポアレ　タプナードソースで　パリパリ蕗の薹添え

　(お肉料理）
　尾張牛とフォアグラのパイ包み　ビターカカオ赤ワインソース

　(デザート）

　カシスのムースとベリー　チョコレートアイスと共に


　Café(コーヒー）
　エスプレッソ珈琲又は紅茶

選べるドリンク
・生ビール、ワイン赤・白、スパークリング、焼酎、ウイスキー、カクテル各種、ソフトドリンク

選べるドリンク
・生ビール、ワイン赤・白、スパークリング、焼酎、ウイスキー、カクテル各種、ソフトドリンク