■アミューズ
　カニ身のエフィロッシュとセロリラブのムース 青りんごとセロリのソース

■前菜
　マグロとビーツの赤いタルタル
　赤ワインヴィネガーのジュレと色々キャビア

■スープ
　気仙沼産フカヒレとフォアグラのポワレ
　コンソメロワイヤル

■魚料理
　島根県産マトウタイのロティ　十六島紫菜のナージュソース

■肉料理
　黒毛和牛ロース肉のグリエ
　ソースレフォール　冬野菜のガルグイユ添え

■デザート
　ムース・ショコラ　オーナメント仕立て

■パン

■食後のお飲み物

FOOD&SWEET MENU

【一皿目】
・苺の一品

【ハイティースタンド】
◆１段目
フレッシュ苺とハーブティのジュレ
新食感 苺のパブロバ
旬の苺のストロベリームース
旬のフレッシュ苺のショートケーキをグラスで

◆2段目
鴨の生ハムとベリーのコンフィチュール　パン・オ・ルージュ
苺のマーブルケーキ 生クリームとフリーズドライ苺の彩りとともに
旬の苺とバジルのパンナコッタ
ポークパテとシュー・ルージュマリネ
苺のタルトショコラ

◆３段目
ビーツとラズベリーのムース　野菜スティック
スモークサーモンのロゼット　苺と薔薇のビネグレットソース
トマトとオレンジのマリネ　アールグレイ風味

◆銀座マキシム
苺のミルフィーユ(ハーフサイズ）

◆DRINK MENU
お飲み物は約18種類のアイテムより3時間
お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけるカフェフリースタイルでご提供。紅茶はシンガポール発　世界屈指のラグジュアリーティーブランドTWGよりTWGを代表するブレンドティー「1837 Black Tea」など、ブラックティーやカモミールなど約13種をご用意しております。

◆グラスシャンパン
モエ・エ・シャンドン　ゴールドマグナム

◆FOOD&SWEET MENU
【一皿目】
・苺の一品

【ハイティースタンド】
◆１段目
フレッシュ苺とハーブティのジュレ
新食感 苺のパブロバ
旬の苺のストロベリームース
旬のフレッシュ苺のショートケーキをグラスで

◆2段目
鴨の生ハムとベリーのコンフィチュール　パン・オ・ルージュ
苺のマーブルケーキ 生クリームとフリーズドライ苺の彩りとともに
旬の苺とバジルのパンナコッタ
ポークパテとシュー・ルージュマリネ
苺のタルトショコラ

◆３段目
ビーツとラズベリーのムース　野菜スティック
スモークサーモンのロゼット　苺と薔薇のビネグレットソース
トマトとオレンジのマリネ　アールグレイ風味

◆銀座マキシム
苺のミルフィーユ(ハーフサイズ）

◆DRINK MENU
お飲み物は約18種類のアイテムより3時間
お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけるカフェフリースタイルでご提供。紅茶はシンガポール発　世界屈指のラグジュアリーティーブランドTWGよりTWGを代表するブレンドティー「1837 Black Tea」など、ブラックティーやカモミールなど約13種をご用意しております。