コース2種より当日ご注文いただけます

旬の前菜5品 おまかせ握り10貫 巻物 赤出汁椀 旬の特選国産フルーツのコース。旬の素材を使った本格的な江戸前寿司をお楽しみください。

厳選された旬の素材と職人の技が光る、本日の旬の前菜5品・逸品料理・おまかせ握り・10貫・ 巻物・ 赤出汁椀・ 旬の特選国産フルーツのコース。

日本の冬ならではの繊細な味覚と、料理長の技が織りなす美食のひとときをお届けする「the SUSHI クリスマスガラディナー 2026」をご用意しました。ホテル最上階、8席のみの特別な空間にて、料理長 中村 栄治が厳選した旬の食材を用い、一皿ごとに趣向を凝らしたコースをお楽しみいただけます。

先付には、やさしい甘みが広がる南瓜ムースをご用意。続く前菜では、胡麻豆腐蟹身餡、茸と法蓮草のお浸し、貝ヌタなど、季節の味覚を少しずつ盛り合わせました。刺身は、上品な旨味を持つ松皮カレイを自家製ゆずポン酢でさっぱりと。さらに、香ばしく炙った本鮪大トロを玉葱醤油で味わう海の逸品料理、低温で丁寧に火入れした霜降り和牛ローストビーフを特製有馬山椒ソースで仕上げた山の逸品料理など、聖夜にふさわしい贅沢な品々が続きます。

メインには、料理長おまかせの握り八貫と巻物、赤出汁をご提供。締めくくりには、特選国産フルーツ盛り合わせをご用意しました。旬の恵みと職人の技が織りなすクリスマス限定コースで、心に残る特別な夜をお過ごしください。

~特別な一夜を、東京で~

"the SUSHI "の、四季折々の食材を使用したシェフのおまかせコースをご堪能していただいた後に、"Rooftop Bar" にて、東京の夜景を一望できる 窓際 のソファ席を確約し、洗練されたひとときをお過ごしいただけます。

熟練の鮨職人が一貫一貫丁寧に仕上げる、特別な鮨コースとともに希少な日本酒「鷹ノ目」300 mL ボトルをご用意いたしました。
南国フルーツを思わせる華やかなアロマと、凝縮感のある滑らかな口当たり。
爽やかな酸が美しく調和し、優雅な余韻が続くプレミアム日本酒です。
オンライン販売ではわずか数分で完売する、入手困難な1本として高い人気を誇るとても希少価値の高い日本酒です。
**本コースをご注文のお客様限定で、「鷹ノ目」300 mL ボトルを通常価格より20％オフでご提供いたします。**
鮨と日本酒が織りなす上質なマリアージュをぜひご堪能ください。