＜プランに含まれるもの＞
・ディナーコース（魚料理5品／デザート2品）
・ペアリング

■ソニア・ビシェ／Sonia Bichet
フランス出身で、魚に関する分野のスペシャリストとして、M.O.F（フランス国家最優秀職人章）2023年の称号を持つ。
このプロジェクトにおいては、フランス大統領エマニュエル・マクロンの美食に関する個人代表である外務省所属ギョーム・ゴメス氏の支援を受けて、活躍中。

■石井之悠／Shu Ishii
45年以上のキャリアを持つ、関西フレンチ界の巨匠。 「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持ち、トック・ブランシュ国際倶楽部理事・西日本委員長兼任。アカデミー・キュリネール・ド・フランス シュバリエ、コレージュ キュリネール デュ ジャポン会員、愛媛食アンバサダーなど、多方面で活躍する。