Bar Bellustar / BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel - TableCheck (テーブルチェック)

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【ご予約について】
・お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
・ご予約のお名前を変更された場合は、ご予約履歴および先のご予約名がすべて上書きされますのでご注意ください。
・ご予約確認のお電話をさせていただく場合がございますのでご了承ください。
・表示料金にはサービス料15%・消費税10%が含まれております。
・掲載中の写真はイメージです。
・仕入れの都合により、メニューが変更となる場合がございますので、予めご了承ください。

【食物アレルギーをお持ちのお客さまへ】
・食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予約時にお申し出ください。重度の食物アレルギーのお客さまからのご要望にはお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
・レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願い申し上げます。

【キャンセルについて】
・ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
・当日のキャンセルは電話にてご連絡をお願い申し上げます。またキャンセル料を頂戴する場合もございます。
　---ご予約のキャンセル料---
　　3日前～前日　50％
　　当日　　　　 100％
料理内容の金額及び個室料より、規定のキャンセル料を申し受けいたします。
天災などのやむを得ない理由でのキャンセルは該当いたしません。

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食とお酒のペアリングを追求し、多彩なジャンルの企画を発信する Bar Bellustar では、クリスマスの特別コース料理
に、シャンパンを含む Bellustar ペアリングセレクションのフリーフローをご用意いたします。前菜からメイン、デザー
トまで全 5 品のお料理と、バーテンダーがこだわり抜いた美酒のペアリングを、煌めく都心の夜景とともにお楽しみ
いただく時間は、何にも代え難い贅沢なひとときとなることでしょう。

■ドリンク
・シャンパン＆Bar Bellustar ペアリングセレクションのフリーフロー

■お料理
　アミューズ
　　・オシェトラキャビアとズワイガニのカクテル
　
　前菜
　　・真鯛のカルパッチョ　アーモンド　トマトジュレ
　
　魚料理
　　・オマール海老と茸のフリカッセ

　肉料理
　　・国産牛ロースのグリル　マデラソース

　デザート
　・ブッシュ・ド・ノエル

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

【新年のセレブレーションにふさわしい極上の美酒と音楽に酔いしれるカウントダウンパーティー
】新宿の喧騒から離れた静謐な空気に包まれる天空のラグジュアリーホテル、BELLUSTAR TOKYOでは、年末の特別な夜にふさわしいカウントダウンパーティーを開催します。会場は、ホテルの45階に位置するメインバーBar Bellustar。1年の締めくくりと新たな年の幕開けという大切な瞬間を、極上のシャンパーニュでの乾杯や上質な音楽とともに、贅沢な時間としてお過ごしいただけます。

Bar Bellustarは、食とお酒のペアリングを追求し、多彩なジャンルの企画を発信するBellustar Tokyoのメインバー。

新年を迎える瞬間には、世界一の称号を持つシャンパーニュ「パルメ」で乾杯。そのほか、バーテンダーが厳選したジャパニーズウィスキーやクラフトジン、日本酒をはじめとする、Bar Bellustarならでは

の希少な美酒の数々をフリーフローでご用意し、ブッフェスタイルのフィンガーフードとともにご堪能いただききます。

また、世界で活躍するギタリスト吉田次郎氏とピアノによるジャズライブも開催。心地よい音楽、煌めく都心の夜景をご堪能いただきながら、上質を極めた特別な時間で2026年の幕開けを祝していただけます

■ドリンク
　　≪フリーフロー≫
　　・シャンパーニュ、日本酒、ジャパニーズウィスキー、クラフトジンなどの
　　　Bar Bellustarジャパニーズクラフトセレクション、ほか数種

　　・年明けの乾杯：シャンパーニュ　マグナムボトル「パルメブリュット・レゼルヴ」
　　　※お一人様1杯限り

※ドリンクのラストオーダーは15分前にお伺いしております。

■フード
　　・ブッフェスタイルのフィンガーフード

※ブッフェスタイルの為、アレルギー対応がいたしかねます。

【ライブ演奏】
①22:30~22:50
②23:40~24:10

「Bar Bellustar」では、全国から届いた旬の素材をつかい、パティシエ、シェフ、バーテンダー、
そしてサービススタッフが一体となって、大切な人への贈り物のように心を込めて、
特別なホリデーシーズンの午後のひとときをお届けします。

パティシエこだわりのスイーツは、あまおう苺や丹波の黒豆、青森県産のリンゴなど冬を彩る素材をたっぷりとつかいました。さらに牛蒡や蓮根などの野菜も取り入れ、見た目にも可愛らしい「贈りもの」のようなスイーツに仕立てています。さらに、セイボリーやアミューズにも旨みや甘さが凝縮した冬の旬を盛り込みました。バーテンダーが考案するスペシャリティドリンクは、ホリデーシーズンにふさわしい華やかさと落ち着きをあわせ持つ2種類のモクテルからチョイスが可能です。

冬の凜とした空気に包まれた都会の絶景。
今年1年の思い出や感謝の気持ち、そして新たな年への思いなどを親しい方と語り合うホリデーシーズンのティータイムをお過ごしください。

■アミューズ
・ズワイガニのフラン

■セイボリー
・トリュフ風味の玉子サンド

・スモークサーモンとフロマージュブランのクレープロール

・国産牛タルタルのブルスケッタ

・生ハムで包んだマスカルポーネとシャインマスカットバルサミコ風味

■スコーン
・プレーンスコーン

・3種のチーズのスコーン

（クロテッドクリーム・自家製ジャム）

■スイーツ
＜野菜のスイーツ＞
・牛蒡とクレームダマンドのタルトレットキャラメルのジュレ

・丹波の黒豆のムース

・蕪のパンナコッタ

＜果実のスイーツ＞
・マカロンフランボワーズ

・グリオット・ショコラ

・あまおうのショートケーキ

■スペシャリティドリンク
・ヴュルツロート（モクテル）
・クラウトヴァイス（モクテル）

※お一人様につき、いずれか1杯お選びいただけます。

■ドリンク
・コーヒー各種
・紅茶4種、ハーブティー4種、中国茶4種、日本茶6種
　
※90分間フリーフローにてお楽しみ頂けます。

■アミューズ
・ズワイガニのフラン

■セイボリー
・トリュフ風味の玉子サンド

・スモークサーモンとフロマージュブランのクレープロール

・国産牛タルタルのブルスケッタ

・生ハムで包んだマスカルポーネとシャインマスカットバルサミコ風味

■スコーン
・プレーンスコーン

・3種のチーズのスコーン

（クロテッドクリーム・自家製ジャム）

■スイーツ
＜野菜のスイーツ＞
・牛蒡とクレームダマンドのタルトレットキャラメルのジュレ

・丹波の黒豆のムース

・蕪のパンナコッタ

＜果実のスイーツ＞
・マカロンフランボワーズ

・グリオット・ショコラ

・あまおうのショートケーキ

■スペシャリティドリンク
・ヴュルツロート（モクテル）
・クラウトヴァイス（モクテル）

※お一人様につき、いずれか1杯お選びいただけます。

■ドリンク
・シャンパン
・コーヒー各種
・紅茶4種、ハーブティー4種、中国茶4種、日本茶6種
　
※90分間フリーフローにてお楽しみ頂けます。

■ドリンク
・乾杯シャンパン 1杯付き
・熟成日本酒、ジャパニーズウィスキー、ジャパニーズクラフトジン、日本ワイン、
　焼酎等約40種類。
・当プラン限定の5種類のオリジナルカクテル

■お料理
　前菜
　　　・スモークサーモンとズワイガニのロール
　　　・フロマージュブランとベーコンのカナッペ
　　　・フォアグラのムース　すだち風味

　魚料理
　　　・帆立貝のポワレ　プールブランソース　ナージュ仕立て

　パスタ
　　　・釜揚げしらすのジェノベーゼ　いくら添え

　肉料理
　　　・宗谷黒牛のグリル　茸のマスタードソース

　デザート
　　　・フォンダンショコラ　バニラアイス添え

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

パティシエのこだわりが詰まったスイーツは、まるで本物の果実のように愛らしく仕立てた林檎のシュークリームをはじめ、あまおうや丹波産の黒豆、青森県産のリンゴなど、冬の恵みをふんだんに使用しています。セイボリーやアミューズにも、旬ならではの旨みと甘みを丁寧に閉じ込め、季節の味覚を上質に表現しました。

さらに、バーテンダーが考案したスペシャリティドリンクは、ウィンターシーズンにふさわしい華やかさと落ち着きを兼ね備えた2種類のモクテルをご用意。
冬の空気を感じさせるような透明感と深みのある味わいが、
アフタヌーンティーのひとときをさらに引き立てます。

パティシエこだわりのスイーツは、あまおう苺や丹波の黒豆、青森県産のリンゴなど冬を彩る素材をたっぷりとつかいました。さらに牛蒡や蓮根などの野菜も取り入れ、見た目にも可愛らしい「贈りもの」のようなスイーツに仕立てています。さらに、セイボリーやアミューズにも旨みや甘さが凝縮した冬の旬を盛り込みました。バーテンダーが考案するスペシャリティドリンクは、ホリデーシーズンにふさわしい華やかさと落ち着きをあわせ持つ2種類のモクテルからチョイスが可能です。

冬の凜とした空気に包まれた都会の絶景。
今年1年の思い出や感謝の気持ち、そして新たな年への思いなどを親しい方と語り合うホリデーシーズンのティータイムをお過ごしください。

■アミューズ
・ズワイガニのフラン

■セイボリー
・トリュフ風味の玉子サンド

・スモークサーモンとフロマージュブランのクレープロール

・国産牛タルタルのブルスケッタ

・生ハムで包んだマスカルポーネとシャインマスカットバルサミコ風味

■スコーン
・プレーンスコーン

・ほうれん草とオレンジピールのスコーン

（クロテッドクリーム・自家製マーマレードジャム）

■スイーツ
＜野菜のスイーツ＞
・牛蒡とクレームダマンドのタルトレットキャラメルのジュレ

・丹波の黒豆のムース

・蕪のパンナコッタ

＜果実のスイーツ＞
・林檎のシュークリーム

・グリオット・ショコラ

・あまおうのショートケーキ

■スペシャリティドリンク
・ヴュルツロート（モクテル）
・クラウトヴァイス（モクテル）

※お一人様につき、いずれか1杯お選びいただけます。

■ドリンク
・コーヒー各種
・紅茶4種、ハーブティー4種、中国茶4種、日本茶6種
　
※90分間フリーフローにてお楽しみ頂けます。

■アミューズ
・ズワイガニのフラン

■セイボリー
・トリュフ風味の玉子サンド

・スモークサーモンとフロマージュブランのクレープロール

・国産牛タルタルのブルスケッタ

・生ハムで包んだマスカルポーネとシャインマスカットバルサミコ風味

■スコーン
・プレーンスコーン

・ほうれん草とオレンジピールのスコーン

（クロテッドクリーム・自家製マーマレードジャム）

■スイーツ
＜野菜のスイーツ＞
・牛蒡とクレームダマンドのタルトレットキャラメルのジュレ

・丹波の黒豆のムース

・蕪のパンナコッタ

＜果実のスイーツ＞
・林檎のシュークリーム

・グリオット・ショコラ

・あまおうのショートケーキ

■スペシャリティドリンク
・ヴュルツロート（モクテル）
・クラウトヴァイス（モクテル）

※お一人様につき、いずれか1杯お選びいただけます。

■ドリンク
・シャンパン
・コーヒー各種
・紅茶4種、ハーブティー4種、中国茶4種、日本茶6種
　
※90分間フリーフローにてお楽しみ頂けます。

■アミューズ
・ズワイガニのフラン

■セイボリー
・トリュフ風味の玉子サンド

・スモークサーモンとフロマージュブランのクレープロール

・国産牛タルタルのブルスケッタ

・生ハムで包んだマスカルポーネとシャインマスカットバルサミコ風味

■スコーン
・プレーンスコーン

・3種のチーズのスコーン

（クロテッドクリーム・自家製ジャム）

■スイーツ
＜野菜のスイーツ＞
・牛蒡とクレームダマンドのタルトレットキャラメルのジュレ

・丹波の黒豆のムース

・蕪のパンナコッタ

＜果実のスイーツ＞
・マカロンフランボワーズ

・グリオット・ショコラ

・あまおうのショートケーキ

■スペシャリティドリンク
・ヴュルツロート（モクテル）
・クラウトヴァイス（モクテル）

※お一人様につき、いずれか1杯お選びいただけます。

■ドリンク
・シャンパン
・コーヒー各種
・紅茶4種、ハーブティー4種、中国茶4種、日本茶6種
　
※90分間フリーフローにてお楽しみ頂けます。

お酒とその風土が育む食材との出会いのマリアージュ
第11弾のテーマはウイスキーの故郷、鹿児島

「Bellustar Journey」は、当ホテルのバーテンダーとシェフが創り上げるお酒とその風土が育む食材との出会いのマリアージュをお愉しみいただくペアリングセットです。開業当初よりご好評をいただきながら回を重ね、第11弾となる今回は、ビバレッジディレクター吉田茂樹とRestaurant Bellustarシェフ竹末宗弘のコラボレーションにより、鹿児島への旅へとご案内いたします。

テーマとなるお酒は、東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社のオリジナルウイスキー「シングルモルト津貫スペシャルエディション五島（以下、以下『津貫五島』」。日本の風土を活かした本物のウイスキーづくりを目指す本坊酒造株式会社マルス津貫蒸溜所（鹿児島県南さつま市）で醸造された、
「シングルモルト駒ヶ岳スペシャルエディション五島」に続くオリジナルウイスキーの第二弾となります。
ビバレッジディレクター吉田茂樹もプロジェクトメンバーのひとりとして、樽選定に携わりました。

フードはウイスキーの故郷、鹿児島の食材を使った1品。鹿児島黒豚を薩摩味噌の風味とともに、バーフードらしく片手でカジュアルにお召し上がりいただけるタコススタイルでご提供いたします。

■力強さと際立つ個性を併せ持つ「津貫五島」の魅力を味わい尽くす
ストレートで原酒を堪能し、ハイボールでフードとのマリアージュを愉しむ

「『津貫五島』は、鹿児島県さつま市・津貫のテロワールでもある温暖な気候と寒暖差による厚みのある熟成感と蔵多山の湧水による柔らかさによって構成された地域性を持ちます。
ピート50ppmのヘビリーピーテッドながら、コニャック樽由来の熟した果実の甘く柔らかな余韻が合わさる、マルス津貫蒸溜所が得意とする要素が深く詰め込まれています。

コニャック樽の華やかな香りと深い余韻に芳醇なピート香が合わさる樽出し原酒、カスクストレングスそのものの香りと味わいを楽しみながら、少し加水をして香りを開かせ、味わいを和らげるなど、お好みやシチュエーションによって飲み方も幅広くカスタマイズできます。

今回のペアリングセットでは、ストレートやロックでウイスキー本来の香りと味わいをご堪能いただくとともに、ハイボールでも、そのポテンシャルを存分に引き出せるスタイルでお愉しみいただきます。
スモーキーさとフルーティーさ、そしてボディのしっかりした『津貫五島』をソーダ割りにすることによって香りが広がり、ペアリングフードの焼いた肉の香ばしさ、脂身、塩味、旨味、スパイシー感と余韻深く調和します。」

＜ペアリングフード＞
「鹿児島黒豚のコンフィ　麦味噌コンディマンタコススタイル」

鹿児島の豊かな風土が育んだウイスキーと同じ土地の恵みである黒豚の魅力を引き出す一皿。じっくり火入れした鹿児島黒豚のコンフィを、鹿児島の麦味噌をベースにしたコンディマンであえ、トルティーヤで包むタコススタイルに仕立てました。

アクセントには、唐辛子の代わりに九州ならではの柚子胡椒を効かせたサルサソースとまろやかなサワークリームを添えて。
カジュアルながらも奥行きのある味わいをお愉しみいただけます。
麦味噌のやわらかな甘みと黒豚の上質な脂の旨味が、ウイスキーの香りと重なり合い、ペアリングならではの一体感をもたらします。

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