FIVE－Grill & Lounge - ハイアット セントリック 金沢を予約する

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▶お席のご指定はご要望に添えない場合もありますのであらかじめご了承ください。
▶店内は全て禁煙席です。喫煙は所定の場所にてお願いいたします。
▶ご連絡なく、ご予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただくことがあります。
▶5名様以上のご予約をご希望の際はお電話にてお問い合わせください。
▶お食事の用途（誕生日、接待など）や食物アレルギーなどございましたら、事前にお知らせください。
▶WEB限定プランは他の特典・割引との併用はいたしかねますので、ご了承ください。
▶メニュー内容、料金は、状況により変更になる場合があります。
11/23～【期間限定ディナー】金沢産食材Irodoriディナー
11月上旬から短い期間しか漁獲できない香箱ガニをはじめ、鰤、鱈白子、加賀野菜など、まさにこの時期が旬の金沢産食材をふんだんに取り入れたスペシャルメニューを創造します。金沢を代表する味覚、香箱ガニは蟹身、粒々とした食感の外子と濃厚な旨味の内子すべて贅沢に使用しサラダ仕立てに。極上の海の幸と多彩な加賀野菜を融合し、シェフが趣向を凝らした逸品の数々をこの機会に心ゆくまでご堪能下さい。
11/23～【期間限定ディナー】金沢産食材Irodoriディナー
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

香箱ガニのサラダ カリフラワーのムース 蟹酢ゼリー キャビア

*****
鱈白子のムニエル 金沢春菊 加賀レンコンのすり流し

*****
甘海老と真鯛のクネル 源助だいこん餅 甘海老のビスクソース

*****
低温調理した鰤の塩麴マリネ 蕪のエスプーマ 金沢セリのクーリー

*****
ローストした真鱈のスモーク ひゃくまん穀米と金時草のリゾット 金沢藤五郎金沢一本太ねぎの葱塩粒マスタードソース

*****
二塚からしなティラミス 五郎島金時のアイスクリーム 金沢柚子

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
2023年11月23日 ~ 2023年11月29日, 2023年12月2日 ~ 2023年12月4日, 2023年12月6日 ~ 2023年12月8日, 2023年12月10日 ~ 2023年12月21日
席のカテゴリ
Dining
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【PRIX-FIXE ディナー】FIVE Grill Dinner Course
【PRIX-FIXE ディナー】FIVE Grill Dinner Course
¥ 7,150 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

前菜-下記より一品お選びください
トマトとモッツアレラのカプレーゼ
又は
シーザーサラダ
又は
自家製能登ポークのパテ ド カンパーニュ

*****

本日のスープ

*****

本日の鮮魚のグリル

*****

メインディッシュ - 下記より一品お選びください
FIVEオリジナル ビーフ100％ハンバーグ 180g
又は
能登ポークサーロインのグリル 120g
又は
国産鶏モモ肉のハーブグリル 220g
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ サーロインのグリル 180g
（+1,100）
又は
オーストラリア産 牛フィレ肉のグリル 80g
（+1,100）
又は
能登ビーフ サーロインのグリル 60g
（+2,420）

*****

ソース - 下記より一品お選びください
粒マスタードソース
又は
玄米甘糀味噌マスタードソース
又は
葱塩ソース

*****

サイドディッシュ - 下記より一品お選びください
マッシュポテト ガーリックチップ
又は
フレンチフライ
又は
ローストベジタブル
又は
オニオンリング ケイジャンスパイス

*****

パン　又は　ライス

*****

デザート - 下記より一品お選びください
季節のフルーツタルト
又は
チーズケーキ
又は
クレームブリュレ
又は
アイスクリーム3スクープ

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※お料理内容がお決まりでしたらご要望欄にご記入ください。
※6名様以上のご予約につきましては、事前にお料理内容の確認のご連絡をさせて頂く事がございます。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
1月13日 ~ 5月6日
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【PRIX-FIXE ランチ】FIVE Grill Lunch Course
【PRIX-FIXE ランチ】FIVE Grill Lunch Course
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

前菜-下記より一品お選びください
トマトとモッツアレラのカプレーゼ
又は
シーザーサラダ
又は
本日のスープ

*****

メインディッシュ - 下記より一品お選びください
FIVEオリジナル ビーフ100％ハンバーグ 180g
又は
本日の鮮魚のグリル
又は
能登ポークサーロインのグリル 120g
又は
国産鶏モモ肉のハーブグリル 220g
又は
オーストラリア産カーボンニュートラルビーフ サーロインのグリル 180g
（+1,100）
又は
オーストラリア産 牛フィレ肉のグリル 80g
（+1,100）
又は
能登ビーフ サーロインのグリル 60g
（+2,420）

*****

ソース - 下記より一品お選びください
粒マスタードソース
又は
玄米甘糀味噌マスタードソース
又は
葱塩ソース

*****

サイドディッシュ - 下記より一品お選びください
マッシュポテト ガーリックチップ
又は
フレンチフライ
又は
ローストベジタブル
又は
オニオンリング ケイジャンスパイス

*****

パン　又は　ライス

*****

本日のデザート

コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※お料理内容がお決まりでしたらご要望欄にご記入ください。
※6名様以上のご予約につきましては、事前にお料理内容の確認のご連絡をさせて頂く事がございます。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
1月13日 ~ 5月6日
食事時間
ランチ
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Dining
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【ランチ】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ランチ】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 2023年6月19日
席のカテゴリ
Dining
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3/16～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルディナー 五彩
能登・石川・北陸を応援すべく、春の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューをお贈りいたします。北陸各地が誇る極上の海の幸、能登豚、能登牛などと多彩な野菜を融合し、シェフが趣向をこらしたコースに仕上げます。1日も早い復興を願いつつ、旬の美味を凝縮した逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
3/16～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルディナー 五彩
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

アミューズブーシュ

*****
能登卵の温度卵 マリネサーモンのコンフィ 能登リーフサラダとエディブルフラワー イクラ グリンピースのエスプーマ

*****
甘海老のクネル 能登ポークと大麦のリゾット 甘海老のクーリとフォーム

*****
甘鯛の鱗焼き 蛍烏賊 加賀れんこんのすり流し 二塚からしなパウダー

*****
オーストラリア産ビーフテンダーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー トリュフソース
または
能登ビーフサーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー トリュフソース
(Add+2,200円)

*****
苺のパブロワとシャーベット
金沢柚子のコンフィチュール 金沢蜂蜜とホリ乳業ヨーグルトのエスプーマ

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
3月16日 ~ 5月6日
席のカテゴリ
Dining
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3/16～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルランチ 咲色
能登・石川・北陸を応援すべく、春の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューをお贈りいたします。北陸各地が誇る極上の海の幸、能登豚、能登牛などと多彩な野菜を融合し、シェフが趣向をこらしたコースに仕上げます。1日も早い復興を願いつつ、旬の美味を凝縮した逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
3/16～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルランチ 咲色
¥ 6,600 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

能登卵の温度卵 マリネサーモンのコンフィ 能登リーフサラダとエディブルフラワー イクラ グリンピースのエスプーマ

*****
甘鯛の鱗焼き 蛍烏賊 加賀れんこんのすり流し 二塚からしなパウダー

*****
オーストラリア産ビーフテンダーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー トリュフソース
または
能登ビーフサーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー トリュフソース
(Add+2,200円)

*****
苺のパブロワとシャーベット
金沢柚子のコンフィチュール 金沢蜂蜜とホリ乳業ヨーグルトのエスプーマ

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
3月16日 ~ 5月6日
席のカテゴリ
Dining
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5/7～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルランチ 咲色 初夏
能登・石川・北陸を応援すべく、春の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューをお贈りいたします。北陸各地が誇る極上の海の幸と多彩な野菜を融合し、シェフが趣向をこらしたコースに仕上げます。1日も早い復興を願いつつ、旬の美味を凝縮した逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
5/7～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルランチ 咲色 初夏
¥ 6,600 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

能登卵の温度卵 マリネサーモンのコンフィ 能登リーフサラダとエディブルフラワー イクラ グリンピースのエスプーマ

*****
甘鯛の鱗焼き 加賀れんこんのすり流し 二塚からしなパウダー

*****
オーストラリア産ビーフテンダーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー モリーユ茸のフリカッセ マデラ酒ソース
または
能登ビーフサーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー モリーユ茸のフリカッセ マデラ酒ソース
(Add+2,200円)

*****
パイナップルとエキゾチックフルーツのパブロワ チアシード
のと珠洲塩アイスミルク 金沢蜂蜜とホリ乳業ヨーグルトのエスプーマ

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
5月7日 ~ 7月31日
席のカテゴリ
Dining
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【ディナー】お席のみのご予約
上質な北陸の食材の魅力とシェフの腕が織りなす極上の料理を、各種取り揃えたワインとともに自然と会話の弾むFIVEならではのひとときをお楽しみください。
【ディナー】お席のみのご予約
当日、メニューをお選びください。
ご予約可能日
~ 2023年8月3日
席のカテゴリ
Dining
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5/7～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルディナー 五彩 初夏
能登・石川・北陸を応援すべく、春の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューをお贈りいたします。北陸各地が誇る極上の海の幸、能登豚、能登牛などと多彩な野菜を融合し、シェフが趣向をこらしたコースに仕上げます。1日も早い復興を願いつつ、旬の美味を凝縮した逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
5/7～【北陸応援】能登・石川・北陸スペシャルディナー 五彩 初夏
¥ 9,350 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

アミューズブーシュ

*****
能登卵の温度卵 マリネサーモンのコンフィ 能登リーフサラダとエディブルフラワー イクラ グリンピースのエスプーマ

*****
甘海老のクネル 能登ポークと大麦のリゾット 甘海老のクーリとフォーム

*****
甘鯛の鱗焼き 加賀れんこんのすり流し 二塚からしなパウダー

*****
オーストラリア産ビーフテンダーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー モリーユ茸のフリカッセ マデラ酒ソース
または
能登ビーフサーロインのグリル
五郎島金時のチュロス 新玉葱のピューレ スナップエンドウ クレージーピー モリーユ茸のフリカッセ マデラ酒ソース
(Add+2,200円)

*****
パイナップルとエキゾチックフルーツのパブロワ チアシード
のと珠洲塩アイスミルク 金沢蜂蜜とホリ乳業ヨーグルトのエスプーマ

*****
コーヒー または 紅茶
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
5月7日 ~ 7月31日
席のカテゴリ
Dining
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【ラウンジ】桜スイーツ アフタヌーンティー
桜の季節らしい色合いと味わいをお楽しみいただけるスイーツの数々を一堂に揃えました。香り高い桜とみずみずしい苺が豊かなハーモニーを奏でるタルトやシュークリーム、チーズケーキのほか、加賀の老舗和菓子店「小山芳月堂」による花見団子と桜餅といったこの時季ならではの和菓子も彩りを添えます。多彩なドリンクセレクションには、アフタヌーンティー限定の抹茶エスプレッソラテもラインアップ。暖かな光が差し込むアートあふれる空間で、昼下がりをゆったりと堪能されてはいかがでしょうか。
【ラウンジ】桜スイーツ アフタヌーンティー
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

桜のジュレとバニラプリン
桜シュークリーム
桜と苺のタルト
桜チーズケーキ
桜餅
三色花見団子
桜のパブロバ

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
抹茶エスプレッソラテ| コーヒー| カプチーノ | エスプレッソ | カフェラテ | ダージリン | アールグレイ | カモミール | ペパーミント
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
3月15日 ~ 4月24日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Bar&Lounge
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【ラウンジ】グリーン スイーツ アフタヌーンティー
和にも洋にも好相性の抹茶や季節の柑橘、和テイストを使ったこだわりのスイーツを7品ご用意しています。甘くてほろ苦い抹茶のシュークリームやチーズケーキをはじめ、メロンのショートケーキ、爽やかなフルーツタルトに加え、加賀の老舗和菓子店「小山芳月堂」によるどら焼き、草団子まで、多様な味わいを一堂に。アクセントには、能登大納言や二塚からしなパウダーなど地元の味わいも添えています。爽やかな季節のティータイムにぴったりのスイーツセレクションをどうぞ。爽やかな緑色に心癒されながら、ハイアット セントリック 金沢が初夏に贈る和洋折衷のラインアップをどうぞお楽しみください。
【ラウンジ】グリーン スイーツ アフタヌーンティー
¥ 3,850 (税込)
【メニュー一例】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

抹茶シュークリーム
メロンショートケーキ
抹茶チーズケーキ
柑橘のタルト
どら焼き
草団子
抹茶アイス

スイーツの盛り合わせと共に、コーヒーや紅茶をお好きなだけ
抹茶エスプレッソラテ| コーヒー| カプチーノ | エスプレッソ | カフェラテ | ダージリン | アールグレイ | カモミール | ペパーミント
利用条件
※メニュー内容は季節により変更することがあります。
※写真はイメージです。
ご予約可能日
4月25日 ~ 6月30日
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
Bar&Lounge
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ご要望

食物アレルギーがございましたらお知らせください。
アレルギーをお持ちのお客様は、つなぎや、出汁等で使用している物(エキス)やクロスコンタミネーションにつきましてもご記入いただければ幸いです。
小さなお子様がご同席の場合はハイチェアーのご希望の有無をご記入ください（数に限りがありますのでご了承願います）。
また、無料のメッセージプレートなどのご希望があれば、あわせてご入力ください。
「ワールド オブ ハイアット」ロイヤルティプログラムに入会し、FIVE - Grill & Loungeでのお食事でポイントを獲得しませんか（入会無料）。獲得したポイントは世界のハイアットホテルでの無料宿泊、ダイニング、スパ体験などにご利用いただけます。

お食事の金額に応じてポイントを獲得するには、お食事の際に有効な身分証明とワールド オブ ハイアットの番号をご提示いただく必要があります。ポイントの獲得にはワールド オブ ハイアットのご利用規約 が適用されます。ご入会いただくことによりワールド オブ ハイアットのご利用規約に同意されたものとみなされます。お客様の個人情報の収集、使用には当社のプライバシーポリシーが適用されます。

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