【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ 〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
厳選和牛上刺し　〜ニラダレと山菜のわさび漬け〜

【お碗物】
和牛コンソメスープ

【熟成肉焼物】
熟成ヒレ　〜淡雪塩〜

【タンと塩焼物盛り合わせ】
黒毛和牛タン厚切り　〜山椒と葱の塩ダレと檸檬〜
厳選ハラミ厚切り　　〜山葵〜

【ちかみつ焼き】
特選和牛ヒレの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
筍の土佐酢漬け　〜おかひじき添え〜

【肉料理】
選べる二種のカツサンド　〜白いヒレカツサンドとブリオッシュカツサンド〜
※統一オーダーで、ご予約の際お選びいただけます。

【タレ焼物】
厳選サーロインの焼きすき　〜卵黄〜
厳選和牛ヒレ厚切り　〜秘伝のつけだれ〜

【お食事】
究極のちかみつ飯　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
餡蜜最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ　〜雲丹2列乗せ〜
＊仕入れによって銘柄が変わる場合があります。

【お椀物】
トウモロコシの摺流し

【塩焼物】
特撰和牛3種盛り合わせ

【お口直し】
ししとうの煮びたし　～牛削り節～

【肉料理】
和牛ヒレの雲丹バターカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛赤身2種　～秘伝のつけだれ・雲丹ダレ～

【食事物】
ちかみつ冷麺　〜雲丹添え〜

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
厳選和牛の刺身　～つる紫のわさび漬け～

【お椀物】
トモロコシのすり流し　～牛削り節～

【熟成肉と塩焼物】
熟成ヒレ　～淡雪塩～
厳選和タン　～ししとうとネギの塩だれ～
万葉牛赤身二種　～山葵と柚子胡椒～

【ちかみつ焼】
特選ヒレの瞬間燻製　～藁の香り～

【お口直し】
じゅんさいとマスカットの土佐酢漬け

【肉料理】
特選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
万葉牛のヒレと万葉牛のミスジ焼好き
～秘伝のつけダレ・卵黄～

【お食事】
元祖究極のちかみつ土鍋　～いくら・雲丹・和牛～

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～雲丹2列乗せ～

【お椀物】
トモロコシのすり流し　～牛削り節～

【塩焼物】
厳選和タン　～ししとうとネギの塩だれ～
厳選和牛赤身二種　～野菜出汁のもみだれと玉ねぎもだれ～

【ちかみつ焼】
厳選ヒレの瞬間燻製　～藁の香り～

【お口直し】
和牛のコンソメスープ

【周年・開店記念商品】
ダブルカツサンド　〜白と黒〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身2種
～秘伝のつけダレ・自家製味噌ダレ～

【お食事】
ちかみつ冷麺　〜しびれ削り〜

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中



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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
炙り和牛ヒレの雲丹２列ドッグ　〜醤油淡雪塩〜

【温　菜】
厳選和牛サーロインの焼きしゃぶ　〜蟹餡〜

【塩焼物】
特選黒毛和牛タン　〜レモン〜
厚切り和牛ハラミ　〜山葵醤油〜
和牛サガリ　〜玉ねぎの揉みだれ〜
Three kind of Wagyu beef platter on salt

【箸休め】
ナムル盛り合わせ
Kind of pickles

【肉料理】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
Supreme Filet cutlet Sandwich

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ　〜黒ダレ・白ダレ〜
厳選大判和牛1種　〜濃厚卵黄〜
Two slices of chateaubriand from different locality
A slice of Today's Wagyu Beef

【食事】
ちかみつ飯　〜雲丹・いくら・和牛〜
Yukhoe, Crab, Salomon roe and Sea urchin
on the small fish and almond with rice

【デザート】
最中アイス
Hojicha ice cream sandwich

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※当日の予約は電話にて受け付けます。

【ユッケドッグ】
和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ
＊お一人様+3,000円の追加料金で「厳選和牛ヒレの炙りドッグ」に変更可能です。

【塩焼物】
厳選和牛タン　～国産レモン～
厳選和牛赤身1種　～山葵～
厳選和牛赤身1種　～塩キャベツ～

【お口直し】
ナムルの盛り合わせ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ　～ちかみつダレ～
厳選和牛赤身1種　～柚子醤油ダレ～
厳選和牛赤身1種　～卵黄香味ダレ～

【お食事】
厳選ヒレとサーロインの土鍋
＊お一人様+3,000円の追加料金で「究極のちかみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～」に変更可能です。

【デザート】
ちかみつ最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※ご予約状況によっては「銀座ちかみつ六丁目や並木通り」でご案内させていただく可能性がございます。

【傑作をその手に　～雲丹に降る雪～】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～醤油淡雪塩～
※お一人様+3,000円の追加料金で「厳選和牛ヒレの炙りドッグ」に変更可能です。

【人生を変えるヒレ】
繋ぎヒレ　～特性もみダレ～
※繋ぎヒレは1日前までの予約に限りご提供致します。
※当日のご予約、または、8月20日以前のご予約のお客様には下記の内容にて「繋ぎヒレ　～特性もみダレ～」代替商品をご提供致します。
「厳選和牛ヒレ　～山葵～」
「厳選ヒレ　～淡雪塩～」

【塩焼物】
厳選和牛タン　～国産檸檬～
厳選和牛ハラミ　～山葵～

【お口直し】
ナムル盛り合わせ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
特選ヒレのブリオッシュカツサンド

【人生を変えるヒレ】
特選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ　～ちかみつダレ～

【お食事】
蟹と和牛の土鍋御飯

【デザート】
ちかみつ最中
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※込み合いの場合2時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※ご予約状況によっては「銀座ちかみつ六丁目や並木通り」でご案内させていただく可能性がございます。

【傑作をその手に　～雲丹に降る雪～】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～雲丹2列乗せ～
※お一人様+3,000円の追加料金で「厳選和牛ヒレの炙りドッグ」に変更可能です。

【すき焼きを超えていく】
和牛サーロインの焼きすき焼き　～春菊と温泉卵～

【塩焼物】
特選黒毛和牛タン　～国産檸檬～
厳選和牛ハラミ　～山葵～
厳選和牛赤身　～塩キャベツ～

【お口直し】
ナムル盛り合わせ

【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】
特選ヒレのブリオッシュカツサンド

【ヒレ食べ比べ　～タレ～】
厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ　～ちかみつダレ～

【二度見確実　五感で感じるこの味わい】
究極の新ちかみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～

【デザート】
ちかみつ最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。