◇　Antipasto
・ロメインレタスの炙りシーザーサラダ
　～三浦半島から毎朝届けられる新鮮な朝採れロメインレタスを使用し、
　　HYオリジナルのシーザーサラダに仕立てて～
・シャルキュトリー盛り合わせ
　～HY厳選の生ハムやサラミに、自家製の神威豚のパテ・ド・カンパーニュを加えた
　　スペシャルな盛り合わせ～
・本日の鮮魚のカルパッチョ　三浦半島の新鮮野菜と
　～長崎・五島列島から直送された鮮度抜群のお魚を、三浦半島の朝採れ野菜とともに～
・フリット盛り合わせ
　～トリュフ尽くしのポテトフライに、とろけるオニオンリング、
　　魚介のクリーミーライスコロッケを盛り合わせにして～
・自家製サルシッチャのミニバーガー
　～自家製のスパイシーなイタリアンソーセージを可愛らしいミニバーガーに～

◇　Primo Piatto
　本日のパスタ
　～その日おすすめの食材や、旬の食材をふんだんに使用した特別なパスタをご用意します～

◇　Secondo Piatto
　希少部位国産牛イチボのローストビーフ
　～旨味のしっかりとした赤身肉でありながらサーロインの特徴も併せ持つ
　　希少部位のイチボをじっくりと焼き上げた至高のローストビーフ～

◇　Dolce
　HY特製ふわっふわティラミス
　～マスカルポーネチーズとエスプレッソのマリアージュ。
　　定番のティラミスをふわっふわに仕立てたHYスタイルで～

人気で希望多数の半個室を曜日限定（土・日・月・火）で席料無料でご予約いただけるお得なプランです♪
お席のみ、またはコースのご希望も両方に御対応いたします
ダイニングとは違った、シックで落ち着いた雰囲気を是非お楽しみください

◇　Aperitivo
　ソムリエお勧めのシャンパンまたはスパークリングワイン
　～楽しい友人との会食に、ソムリエがお勧めするシャンパンやスパークリングワインを～

◇　Pane
　全粒粉のパンや、フォカッチャなど、お食事とご一緒に

◇　Antipasto Freddo
　冷たい前菜の盛り合わせ
　～食事のスタートに、生ハムや季節の三浦野菜、
　特製テリーヌなどを盛り込んだ華やかな一皿～

◇　Antipasto Caldo
　本日のスペシャリテ
　～季節の食材や、厳選食材を使用した特別な一皿を、お客様の好みや希望に合わせて～

◇　Pesce
　カナダ産オマール海老のポワレ　香り豊かなエスカルゴバターで
　～プリプリのオマール海老をしっとりと焼き上げ、
　にんにくや香草の香り豊かなエスカルゴバターをソースに仕立てて～

◇　Carne
　特選国産黒毛和牛フィレ肉とフランス・ペリゴール産フォアグラのロッシーニ
　～とろけるような食感の厳選された最上級の和牛フィレ肉と、
　濃厚で芳醇な味わいのフランス産フォアグラのマリアージュ。
　香り豊かなトリュフをたっぷりと～

◇　Primo Piatto
　じっくり煮込んだオックステールスープ　稲庭うどんと
　～8時間かけて煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープに稲庭うどんを合わせた、
　　HY TOKYOならではの一品を、食事の〆の一皿として～

◇　Dolce
　ジェラート　カフェ

◇Antipasto freddo
　糖度9.0フルーツトマトとパルマ産生ハムのサラダ仕立て
　～トマトの甘味とパルマ産生ハムの程よい塩味に、
　新鮮なサラダやハーブを合わせた爽やかな一皿～

◇Antipasto caldo
　本ズワイガニのクロケッタ　トリュフ香るソース
　～本ズワイガニをふんだんに使ったコロッケに、
　トリュフ香るペリゴールソースとカモミールの泡で～

◇Zuppa
　じっくり煮込んだオックステールスープ
　～8時間かけて煮込んだ、コラーゲンたっぷり濃厚スープ～

◇Primo piatto
　北海道産生ウニのカルボナーラ　花穂の香りのアクセント
　～北海道産の濃厚な生ウニを使用したソースに、
　生パスタのタリオリーニを合わせ、
　花穂の爽やかな香りで爽やかに～

◇Calne
　特選国産黒毛和牛サーロイン　季節の三浦の焼野菜と
　～銘柄にとらわれずに厳選して仕入れた
　最高級の黒毛和牛サーロインを～

◇Dolce
　本日のジェラート＆カフェ　

◇Antipasto
　本日の前菜盛り合わせ
～ＨＹ特製の前菜を盛り合わせ、始まりのシャンパンと共に～

◇Primo piatto
　厳選本日の貝３種の白ワイン蒸し　
　＜エスカルゴバターの香り＞
～全国から取り寄せた旬の貝をパセリとニンニクの風味を効かせ、スッキリとしたミネラルたっぷりの白ワインと合わせて～

◇Pane
　柔らかい食感と、国産小麦の香る全粒粉のパンを、
　白ワイン蒸しのスープとご一緒に

◇Carne　お好きなメインをお選びいただけます
（注：メインは皆様、統一でのチョイスとなります）
　・丸ごと雛鳥のグリル　
　・フランス産鴨胸肉のグリル　
　・NZ産仔羊のグリル

◇Dolce
　本日のデザート盛り合わせ　　
　～お好みのカフェや食後酒とご一緒に～

◇　Pane
　全粒粉のパンや、フォカッチャなど、お食事とご一緒に

◇　Antipasto Freddo
　冷たい前菜の盛り合わせ
　～食事のスタートに、生ハムや季節の三浦野菜、
　　特製テリーヌなどを盛り込んだ華やかな一皿～

◇　Antipasto Caldo
　本日のスペシャリテ
　～季節の食材や、厳選食材を使用した特別な一皿を、お客様の好みや希望に合わせて～

◇　Pesce
　カナダ産オマール海老のポワレ　香り豊かなエスカルゴバターで
　～プリプリのオマール海老をしっとりと焼き上げ、
　にんにくや香草の香り豊かなエスカルゴバターをソースに仕立てて～

◇　Carne
　特選国産黒毛和牛フィレ肉とフランス・ペリゴール産フォアグラのロッシーニ
　～とろけるような食感の厳選された最上級の和牛フィレ肉と、
　　濃厚で芳醇な味わいのフランス産フォアグラのマリアージュ。
　　香り豊かなトリュフをたっぷりと～

◇　Primo Piatto
　じっくり煮込んだオックステールスープ　稲庭うどんと
　～8時間かけて煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープに、
　　稲庭うどんを合わせた、HY TOKYOならではの一品を、食事の〆の一皿として～

◇　Dolce
　本日のデザート盛り合わせ　カフェ

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