＊ 6 ペアリングを含む 7 皿のコースです。
＊ご予約時にペアリングドリンクをお選びください。
・全て日本酒
・全てノンアルコール（ご予約は2日前まで）
・半分は日本酒で、半数はノンアルコール（ハーフ＆ハーフ）

＊約 7 皿のコースです。
＊ご予約時にペアリングドリンクをお選びください。
・全て日本酒
・全てノンアルコール（ご予約は2日前まで）
・半分は日本酒で、半数はノンアルコール（ハーフ＆ハーフ）

日本酒を深く知り、その高い感性をもって、さまざまなシチュエーションでどのように日本酒を味わうと良いのかを見極め、提供する唯一無二の「酒番（さけばん）」多田正樹さんにお越しいただきます。2023年12月2日に開催し、ご好評いただきました第一回に続き、第二回を2024年2月23日（金・祝）に開催します。
前回よりお食事もお酒も、ともにパワーアップしてお届けします。

めでたしの五嶋千裕シェフの自由で独創的な料理と、多田さんの日本酒が織りなす、その日その時、めでたしでしか味わえない体験をお楽しみください。

日時　2024年2月23日（金・祝） 13時より「昼の部」、19時より「夜の部」
会費　25,000円（お食事・日本酒・税サ込。当日ご来店時、現金でお願いします。）
定員　各部上限　10席（カウンター6席、テーブル4席）

タイムテーブル
12:45 昼の部　開場・受付
13:00 昼の部　開始
16:00 昼の部　閉会

18:45 夜の部　開場・受付
19:00 夜の部　開始
22:00 夜の部　閉会

多田正樹さん　（酒番/日本酒とうつわの案内人）
sakeペアリングがまだ一般的では無かった2000年頃より、料理毎に「銘柄」「温度」「酒器」を合わせる『和酒お任せ』のスタイルを開始。 その後、神楽坂『蒼穹』など会席料理店にて酒番を歴任。清閑な空間造りと骨董～現代作家の器での日本的演出を流儀とする。 「飲み手と料理を立て、穏やかに」が酒えらびと、もてなしの信条。様々なジャンルの料理人や古美術ギャラリーとのイベントも開催。

「季節のコース」に比べて食材ならびに品数が多く、グレードや希少性の高い食材を使用することで、より豊かな味わいをお楽しみいただける内容となっています。
＊ 7 ペアリングを含む 9 皿のコースです。
＊食材調達の都合上、3 日前までのご予約をお願いします。
＊ご予約時にペアリングドリンクをお選びください
・全て日本酒
・全てノンアルコール
・半分は日本酒で、半数はノンアルコール（ハーフ＆ハーフ）

「季節のコース」に比べて食材ならびに品数が多く、またグレードや希少性の高い食材を使用することで、より豊かな味わいをお楽しみいただける内容となっています。
＊ 7 ペアリングを含む 9 皿のコースです。
＊ご予約時にペアリングドリンクをお選びください
・全て日本酒
・全てノンアルコール
・半分は日本酒で、半数はノンアルコール（ハーフ＆ハーフ）

お誕生日やご記念日などに、2~3名様でお召し上がるのにちょうど良いサイズのホールケーキにメッセージを添えてご用意することも可能です。ご希望のメッセージ内容があれば、ご要望欄にご入力ください。